MÔ TẢ CÔNG VIỆC: THỰC TẬP SINH POOL BAR (POOL BAR INTERN)

---

TỔNG QUAN VAI TRÒ

Chúng tôi đang tìm kiếm những "Đại sứ của sự thư giãn và trải nghiệm sảng khoái" – vị trí Thực tập sinh Pool Bar (Phân khu Quầy bar Bể bơi). Bạn chính là làn gió mát lành, là người kết nối trực tiếp giữa không gian nghỉ dưỡng đẳng cấp và những trải nghiệm ẩm thực, đồ uống tuyệt vời của khách hàng tại khu vực hồ bơi ngoài trời của khách sạn/resort 5 sao.

Tại Pool Bar, vai trò của bạn không chỉ đơn thuần là phục vụ đồ uống, mà là tạo dựng một không khí thư thái, tràn đầy năng lượng tích cực và sự hiếu khách nồng hậu. Sự năng động dưới ánh nắng mặt trời, sự nhạy bén trong việc nắm bắt nhu cầu của khách hàng nghỉ dưỡng, cùng tư duy ham học hỏi về nghệ thuật pha chế và dịch vụ khách hàng chuẩn quốc tế chính là những giá trị cốt lõi bạn sẽ mang lại và gặt hái được.

Nếu bạn là một sinh viên ngành Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn năng động, muốn rèn luyện kỹ năng trong một môi trường làm việc chuyên nghiệp, sang trọng nhưng không kém phần phóng khoáng, chúng tôi rất hào hứng chào đón bạn gia nhập đội ngũ.

---

NHIỆM VỤ CÔNG VIỆC CHÍNH

1. Chuẩn bị đầu ca và Thiết lập khu vực làm việc (Mise-en-place)

* Vệ sinh và sắp xếp: Thực hiện việc lau chùi, dọn dẹp và sắp xếp toàn bộ khu vực quầy bar bể bơi, bao gồm mặt bàn bar, khu vực ghế ngồi của khách, tủ kính trưng bày, và các kệ chứa nguyên liệu sạch sẽ theo tiêu chuẩn 5 sao trước giờ mở cửa.
* Chuẩn bị công cụ dụng cụ (CCDC): Kiểm tra, chuẩn bị và sắp xếp đầy đủ các loại ly, cốc (đặc biệt là ly nhựa chuyên dụng cho khu vực bể bơi để đảm bảo an toàn), ống hút, shaker, muỗng khuấy, máy xay sinh tố, máy ép trái cây và các dụng cụ pha chế khác.
* Chuẩn bị nguyên liệu (Prep-work):
* Hỗ trợ nhân viên pha chế chính (Bartender) sơ chế nguyên liệu tươi như: rửa, cắt thái trái cây decor (cam, chanh, dứa, dâu tây, lá bạc hà...), ép nước trái cây tươi, nấu syrup.
* Kiểm tra số lượng đá viên trong thùng chứa, đảm bảo nguồn đá sạch luôn sẵn sàng cho ca làm việc.
* Sắp xếp khu vực xung quanh: Phối hợp với bộ phận Cứu hộ (Lifeguard) và Bộ phận Buồng phòng (Housekeeping) đảm bảo các băng ghế tắm nắng, ô che nắng, và khăn tắm cho khách được sắp xếp gọn gàng, sạch sẽ.

2. Chào đón khách hàng và Tiếp nhận order (Guest Service & Order Taking)

* Đón tiếp nồng hậu: Chủ động chào đón khách hàng khi họ tiếp cận khu vực hồ bơi hoặc quầy bar bằng nụ cười thân thiện, ánh mắt ấm áp và thái độ lịch sự theo tiêu chuẩn dịch vụ của khách sạn.
* Tư vấn và giới thiệu thực đơn (Suggestive Selling/Upselling):
* Giới thiệu các món đồ uống đặc trưng của Pool Bar (Signature Cocktails, Mocktails, sinh tố nhiệt đới, nước ép trái cây tươi thanh lọc cơ thể) và các món ăn nhẹ (Snacks, Burgers, Club Sandwiches, Salad).
* Lắng nghe sở thích của khách để đưa ra gợi ý phù hợp, đặc biệt là tư vấn cho khách có các yêu cầu dị ứng thực phẩm hoặc chế độ ăn kiêng đặc biệt (Gluten-free, Vegan, Sugar-free...).
* Ghi nhận order chính xác: Sử dụng hệ thống máy POS (Point of Sale) hoặc ghi chép thủ công một cách chính xác các yêu cầu của khách, bao gồm cả số phòng (đối với khách lưu trú) hoặc phương thức thanh toán trực tiếp.

3. Hỗ trợ pha chế và Phục vụ Đồ uống & Thức ăn (Beverage Preparation & Service)

* Thực hành pha chế cơ bản: Dưới sự giám sát và hướng dẫn của Bartender, thực tập sinh sẽ được trực tiếp pha chế các loại đồ uống đơn giản như nước ép trái cây, sinh tố, trà hoa quả, cafe và một số dòng mocktail/cocktail cơ bản theo đúng công thức chuẩn (SOP) của khách sạn.
* Trình bày đẹp mắt: Đảm bảo đồ uống được trang trí đúng quy chuẩn, thẩm mỹ cao, khơi gợi được sự tươi mát, hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên.
* Bưng bê và phục vụ tại chỗ:
* Nhanh chóng vận chuyển đồ uống và thức ăn từ quầy bar/bếp ra tận giường tắm nắng hoặc bàn của khách tại khu vực bể bơi một cách khéo léo, an toàn.
* Luôn sử dụng khay phục vụ chuyên dụng, di chuyển nhẹ nhàng, tránh làm đổ vỡ, đặc biệt lưu ý sàn trơn trượt quanh khu vực bể bơi.
* Khi phục vụ, giải thích ngắn gọn về món ăn/đồ uống cho khách và chúc khách ngon miệng.

4. Đảm bảo Vệ sinh, An toàn và Mỹ quan khu vực Bể bơi (Hygiene & Safety Management)

* Thu dọn nhanh chóng (Clearing): Thường xuyên tuần tra xung quanh bể bơi để thu dọn ly, cốc, đĩa thức ăn thừa, khăn bẩn mà khách đã sử dụng xong. Tránh để ly cốc tồn đọng quanh hồ bơi gây mất mỹ quan và nguy hiểm cho khách đi chân trần.
* Tuyệt đối tuân thủ quy tắc an toàn:
* Không sử dụng ly/chén thủy tinh hoặc đồ sứ dễ vỡ tại khu vực sát mép hồ bơi (thay thế bằng ly nhựa polycarbonate cao cấp). Nếu phát hiện mảnh vỡ, phải lập tức báo cáo cấp trên và phối hợp xử lý theo quy trình khẩn cấp để tránh nguy hiểm cho khách bơi.
* Giữ cho khu vực sàn quầy bar luôn khô ráo, lau dọn ngay khi có nước tràn để tránh trơn trượt cho cả nhân viên và khách hàng.
* Tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP): Bảo quản nguyên vật liệu, trái cây, rượu, nước ngọt đúng nhiệt độ quy định; dán nhãn hạn sử dụng (labeling) đầy đủ cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế theo nguyên tắc FIFO (Vào trước - Ra trước).

5. Hỗ trợ quy trình Thanh toán và Kiểm kê (Billing & Inventory)

* Hỗ trợ thanh toán: Phối hợp với Thu ngân hoặc Bartender xuất hóa đơn chính xác. Hướng dẫn khách hàng ký nhận hóa đơn buồng phòng (Room Charge) hoặc thực hiện thanh toán bằng thẻ/tiền mặt theo đúng quy trình tài chính của khách sạn.
* Kiểm kê cuối ca: Tham gia vào quá trình đếm và kiểm kê lượng hàng tồn kho cuối ngày (rượu, bia, nước ngọt, ly cốc, dụng cụ...) để chuẩn bị phiếu yêu cầu xuất kho cho ngày hôm sau.
* Bàn giao ca: Ghi nhận và bàn giao chi tiết các lưu ý về khách hàng, các order chưa hoàn thành hoặc các vấn đề phát sinh trong ca làm việc cho ca sau.

6. Học tập, Tham gia Đào tạo và Báo cáo (Learning & Reporting)

* Tham gia họp đầu ca (Daily Briefing/Line-up): Tiếp nhận thông tin về công suất phòng, danh sách khách VIP, các chương trình khuyến mãi trong ngày và các lưu ý đặc biệt từ Giám sát/Trưởng bộ phận.
* Đào tạo kỹ năng: Tham gia đầy đủ các buổi đào tạo nội bộ về kiến thức đồ uống, kỹ năng giao tiếp, xử lý phàn nàn của khách hàng, kỹ năng sơ cứu cơ bản tại bể bơi và các tiêu chuẩn dịch vụ LQA (Leading Quality Assurance).
* Báo cáo công việc: Thực hiện viết báo cáo thực tập, ghi nhận nhật ký công việc hằng tuần và báo cáo trực tiếp cho Giám sát Pool Bar hoặc Quản lý Bộ phận Ẩm thực (F&B Manager).

---

YÊU CẦU VÀ ĐIỀU KIỆN

1. Học vấn và Định hướng nghề nghiệp

* Đối tượng: Sinh viên năm cuối hoặc mới tốt nghiệp các trường Đại học, Cao đẳng, Trung cấp nghề chuyên ngành Quản trị Khách sạn, Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống (F&B), Hướng dẫn viên du lịch, Ngoại ngữ hoặc các ngành có liên quan.
* Thời gian thực tập: Cam kết thực tập tối thiểu từ 3 đến 6 tháng (làm việc theo ca xoay, bao gồm cả ngày cuối tuần và Lễ, Tết).
* Định hướng: Có đam mê rõ ràng với ngành dịch vụ mến khách (Hospitality), đặc biệt là mảng Pha chế (Bartending) và Phục vụ Ẩm thực.

2. Kỹ năng chuyên môn và Bổ trợ

* Khả năng giao tiếp ngoại ngữ:
* Tiếng Anh giao tiếp từ khá trở lên (có thể nghe hiểu order, giới thiệu món ăn/đồ uống cơ bản và trò chuyện xã giao với khách nước ngoài).
* Biết thêm ngoại ngữ thứ 3 (Trung, Hàn, Nhật, Nga...) là một lợi thế cạnh tranh lớn.
* Kiến thức cơ bản về F&B: Hiểu biết cơ bản về các loại đồ uống thông dụng, các loại rượu, cocktail cổ điển hoặc có kiến thức nền tảng về phục vụ bàn/bar là lợi thế. Chưa có kinh nghiệm chuyên sâu sẽ được đào tạo bài bản.
* Kỹ năng giao tiếp và Chăm sóc khách hàng: Giao tiếp tự tin, giọng nói dễ nghe, biết lắng nghe chủ động và luôn thể hiện thái độ lịch thiệp, nhã nhặn.
* Sức khỏe và Thể lực tốt:
* Khả năng làm việc ngoài trời, chịu được thời tiết nắng nóng (đặc trưng của quầy bar bể bơi).
* Sức bền tốt, có thể đứng và di chuyển liên tục trong suốt ca làm việc (8 tiếng/ngày).
* Biết bơi cơ bản là một điểm cộng lớn để hỗ trợ trong các tình huống khẩn cấp tại bể bơi.

3. Phẩm chất cá nhân và Diện mạo

* Tác phong chuyên nghiệp & Diện mạo chỉn chu (Grooming):
* Ngoại hình sáng, gọn gàng, sạch sẽ.
* Tóc tai gọn gàng (nữ búi cao, nam cắt ngắn, không nhuộm màu quá nổi bật).
* Không có hình xăm lộ ra ngoài khi mặc đồng phục mùa hè (áo ngắn tay/quần short thể thao).
* Móng tay cắt ngắn, sạch sẽ, không sơn màu lòe loẹt (đối với nữ).
* Thái độ tích cực & Năng động: Luôn tràn đầy năng lượng, có nụ cười rạng rỡ và tinh thần "Can-do" (Sẵn sàng hành động và vượt qua thử thách).
* Tính kỷ luật và Trung thực: Đi làm đúng giờ, tuân thủ nghiêm túc nội quy lao động của khách sạn. Trung thực trong việc quản lý tài sản, tiền bạc của khách và của khách sạn.
* Tinh thần đồng đội (Teamwork): Khả năng phối hợp nhịp nhàng với đồng nghiệp tại quầy bar, bộ phận Bếp, bộ phận Buồng phòng và Cứu hộ để mang lại dịch vụ đồng bộ tốt nhất cho khách hàng.

---

QUYỀN LỢI ĐƯỢC HƯỞNG

* Hỗ trợ tài chính (Trợ cấp thực tập): Nhận khoản hỗ trợ chi phí thực tập hằng tháng (Stipend) theo chính sách của khách sạn/resort (mức phí cạnh tranh cho vị trí thực tập sinh).
* Hỗ trợ ăn uống và sinh hoạt:
* Cung cấp 01 - 02 bữa ăn dinh dưỡng miễn phí theo ca làm việc tại Nhà ăn nhân viên (Staff Canteen).
* Cung cấp đồng phục Pool Bar năng động (quần áo, mũ) và hỗ trợ dịch vụ giặt là đồng phục miễn phí tại khách sạn.
* Hỗ trợ nhà ở/ký túc xá nhân viên (Staff House) đối với các ứng viên ở xa (áp dụng tùy theo chính sách của từng resort/khách sạn cụ thể).
* Đào tạo và Phát triển chuyên môn:
* Được tham gia chương trình đào tạo thực tập sinh bài bản, có lộ trình rõ ràng (On-the-job training).
* Được kèm cặp trực tiếp bởi các Bartender giàu kinh nghiệm, các Giám sát và Trưởng bộ phận tận tâm.
* Cơ hội học hỏi chuyên sâu về: kỹ thuật pha chế, kiến thức các loại rượu/cocktail, quy trình phục vụ chuẩn 5 sao quốc tế, kỹ năng giao tiếp tinh tế với khách thượng lưu.
* Chứng nhận và Cơ hội nghề nghiệp:
* Được cấp Chứng chỉ thực tập (Certificate of Internship) có dấu mộc đỏ từ Khách sạn/Tập đoàn quản lý khách sạn danh tiếng toàn cầu sau khi hoàn thành kỳ thực tập.
* Cơ hội đặc cách trở thành Nhân viên chính thức (Full-time staff) ngay sau khi kết thúc thực tập mà không cần qua thời gian thử việc nếu đạt kết quả đánh giá xuất sắc.
* Môi trường làm việc và Hoạt động văn hóa:
* Làm việc trong môi trường đa văn hóa, tiếp xúc với khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới, giúp nâng cao vốn ngoại ngữ và thế giới quan một cách nhanh chóng.
* Được tham gia vào các hoạt động gắn kết nhân viên, Team building, tiệc nhân viên (Staff Party) và các ngày hội thể thao do khách sạn tổ chức.
* Môi trường làm việc ngoài trời năng động, trong lành, mát mẻ bên bờ hồ bơi sang trọng.

---

TAGS & TỪ KHÓA TÌM KIẾM

Tags: Thực tập sinh F&B, Thực tập sinh Pool Bar, Tuyển dụng thực tập sinh khách sạn, Thực tập sinh pha chế, Bartender Intern, Phục vụ bar hồ bơi, Việc làm nhà hàng khách sạn, Thực tập sinh nhà hàng, Việc làm F&B 5 sao, Khách sạn tuyển thực tập sinh.

Từ khoá tìm kiếm: Tuyển thực tập sinh F&B khách sạn 5 sao, Thực tập sinh Pool Bar resort, Tìm nơi thực tập ngành quản trị khách sạn, Bartender trainee recruitment, Thực tập sinh phục vụ bar hồ bơi, Lương thực tập sinh khách sạn, Intern Pool Bar job description, Việc làm pha chế hồ bơi, Tuyển dụng ngành ẩm thực khách sạn, Thực tập sinh ngành du lịch lữ hành.

Share