MÔ TẢ CÔNG VIỆC: THỰC TẬP SINH ISO 22000 (AN TOÀN THỰC PHẨM)

Tổng quan:

Chúng tôi đang tìm kiếm một "Đại sứ An toàn Thực phẩm tương lai" – vị trí Thực tập sinh ISO 22000 ngành Thực phẩm. Bạn chính là nhân tố trẻ trung, đầy nhiệt huyết, đóng vai trò cầu nối giúp chuyển hóa các tiêu chuẩn quốc tế nghiêm ngặt thành những hành động thực tế trên dây chuyền sản xuất hàng ngày. Tại doanh nghiệp của chúng tôi, sức khỏe của người tiêu dùng và uy tín thương hiệu được đặt lên hàng đầu; vì thế, sự tỉ mỉ trong kiểm soát tài liệu, tư duy logic khi phân tích mối nguy (HACCP) và sự nhạy bén khi giám sát hiện trường của bạn chính là những viên gạch nền móng xây dựng nên hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (FSMS) vững chắc.

Nếu bạn là một sinh viên năm cuối hoặc vừa tốt nghiệp các ngành công nghệ thực phẩm, sinh học, hóa học, mong muốn được nhúng mình vào môi trường sản xuất thực tế, được dẫn dắt bởi những chuyên gia giàu kinh nghiệm và khao khát khẳng định năng lực bản thân trong lĩnh vực Quản lý Chất lượng (QA/QC), chúng tôi rất vinh hạnh được chào đón bạn gia nhập đội ngũ.

---

Nhiệm vụ công việc chính:

1. Hỗ trợ Quản lý & Soạn thảo Hệ thống Tài liệu ISO 22000

* Cập nhật và số hóa tài liệu: Tham gia vào quá trình soạn thảo mới, sửa đổi, cập nhật và chuẩn hóa hệ thống tài liệu kiểm soát nội bộ bao gồm: Sổ tay An toàn thực phẩm, các Quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOPs), các Hướng dẫn công việc (WIs), và hệ thống biểu mẫu ghi chép theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018.
* Phân phối và thu hồi tài liệu: Hỗ trợ hoạt động cấp phát tài liệu, biểu mẫu đã phê duyệt đến các phòng ban liên quan (Sản xuất, Kho vận, QA/QC, Mua hàng) và tiến hành thu hồi, đóng dấu hủy bỏ các tài liệu lỗi thời nhằm tránh việc sử dụng sai quy định tại nhà máy.
* Lưu trữ hồ sơ khoa học: Sắp xếp, lưu trữ toàn bộ hồ sơ chất lượng, hồ sơ lô sản xuất, báo cáo kiểm nghiệm nguyên liệu đầu vào và thành phẩm một cách hệ thống (cả bản cứng và bản mềm), đảm bảo khả năng truy xuất nguồn gốc nhanh chóng trong vòng 2 giờ khi có yêu cầu.

2. Giám sát các Chương trình Tiên quyết (PRPs) và Điểm Kiểm soát Tới hạn (CCPs/OPRPs)

* Kiểm tra vệ sinh hằng ngày (SSOP): Trực tiếp đi hiện trường nhà máy để kiểm tra, giám sát việc thực hiện các quy định về vệ sinh cá nhân của công nhân, vệ sinh nhà xưởng, tình trạng trang thiết bị dụng cụ sản xuất, kiểm soát động vật gây hại (pest control), và quản lý chất thải.
* Giám sát CCP/OPRP: Hỗ trợ nhân viên QA vận hành giám sát việc thực hiện các thông số kỹ thuật tại các Điểm kiểm soát tới hạn (CCP) và Điểm kiểm soát chương trình tiên quyết (OPRP) như: nhiệt độ tiệt trùng, thời gian gia nhiệt, áp suất lọc, hoạt độ nước, hoặc hiệu năng của máy dò kim loại.
* Thẩm tra biểu mẫu ghi chép: Định kỳ thu thập và kiểm tra tính đầy đủ, chính xác của các biểu mẫu ghi chép hằng ngày từ công nhân vận hành trực tiếp dưới xưởng sản xuất, phát hiện kịp thời các sai lệch thông tin để báo cáo cấp trên.

3. Hỗ trợ Công tác Đánh giá Nội bộ và Chuẩn bị Đánh giá Bên ngoài

* Tham gia đánh giá nội bộ: Đóng vai trò là thư ký hoặc quan sát viên trong các đợt đánh giá nội bộ hệ thống ISO 22000 định kỳ. Ghi chép biên bản đánh giá, hỗ trợ tổng hợp các điểm không phù hợp (NC) và kiến nghị cải tiến.
* Theo dõi Hành động Khắc phục (CAPA): Đôn đốc, giám sát và ghi nhận tiến độ thực hiện các hành động khắc phục, phòng ngừa từ các bộ phận sản xuất, kho bãi sau khi có kết quả đánh giá hoặc khi phát hiện sự cố chất lượng.
* Chuẩn bị cho đánh giá chứng nhận: Hỗ trợ chuẩn bị hồ sơ năng lực, bằng chứng vận hành hệ thống, sắp xếp văn phòng phẩm, phòng họp và hỗ trợ hậu cần để đón tiếp các đoàn đánh giá từ bên thứ ba (các tổ chức chứng nhận quốc tế) hoặc đoàn kiểm tra của cơ quan quản lý nhà nước.

4. Tham gia Phân tích Mối nguy và Thiết lập Kế hoạch HACCP

* Hỗ trợ Đội An toàn thực phẩm (FST): Chuẩn bị tài liệu họp, ghi biên bản các cuộc họp định kỳ hoặc đột xuất của Đội An toàn Thực phẩm.
* Xây dựng sơ đồ quy trình công nghệ (Flow diagram): Đi thực tế dưới xưởng để đối chiếu, xác nhận tính chính xác của sơ đồ đường đi của sản phẩm, luồng di chuyển của nguyên liệu, bao bì, con người và phế thải nhằm nhận diện các nguy cơ nhiễm chéo.
* Thu thập dữ liệu phân tích mối nguy: Hỗ trợ thu thập thông tin khoa học, các mối nguy sinh học (vi khuẩn, nấm mốc), hóa học (dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, kim loại nặng, chất hỗ trợ chế biến), vật lý (mảnh kính, kim loại, cát sạn) và tác nhân gây dị ứng liên quan đến nguyên liệu và sản phẩm của công ty.

5. Hỗ trợ Công tác Đào tạo và Truyền thông An toàn Thực phẩm

* Xây dựng bài giảng đào tạo: Hỗ trợ thiết kế slide trình chiếu, biên soạn các bài kiểm tra trắc nghiệm, thiết kế các ấn phẩm truyền thông trực quan (poster, infographic, khẩu hiệu) về an toàn thực phẩm, 5S, và các quy định GMP.
* Tổ chức lớp học: Hỗ trợ điều phối, chuẩn bị hậu cần cho các buổi đào tạo định kỳ về ISO 22000, HACCP và ATTP cho nhân viên mới cũng như đào tạo nhắc lại cho đội ngũ công nhân trực tiếp sản xuất.
* Chấm điểm và lưu trữ kết quả: Tổng hợp kết quả làm bài kiểm tra sau đào tạo, lập danh sách theo dõi năng lực đào tạo của từng nhân viên để hoàn thiện hồ sơ nhân sự theo yêu cầu của ISO 22000.

6. Thực hiện Các Công việc Hành chính và Hỗ trợ khác tại Phòng Đảm bảo Chất lượng (QA)

* Quản lý mẫu lưu: Hỗ trợ sắp xếp, theo dõi hạn sử dụng và hủy mẫu lưu thực phẩm theo đúng quy trình quy định của công ty.
* Hỗ trợ kiểm chuẩn thiết bị: Phối hợp theo dõi lịch hiệu chuẩn, kiểm định các thiết bị đo lường trong nhà máy (cân, nhiệt kế, máy đo pH, ẩm kế) để đảm bảo độ chính xác của các phép đo.
* Thực hiện các báo cáo: Làm báo cáo tuần, báo cáo tháng về tình hình vận hành hệ thống ISO 22000 theo sự phân công của Quản lý trực tiếp.

---

Yêu cầu tuyển dụng:

1. Học vấn/Kinh nghiệm:

* Trình độ: Sinh viên năm cuối hoặc mới tốt nghiệp Đại học/Cao đẳng chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm, Công nghệ Sinh học, Hóa thực phẩm, Đảm bảo chất lượng & An toàn thực phẩm, hoặc các ngành khoa học ứng dụng liên quan.
* Kinh nghiệm: Không yêu cầu kinh nghiệm thực tế (sẽ được đào tạo bài bản từ đầu). Tuy nhiên, những ứng viên đã từng thực hiện đề tài tốt nghiệp, nghiên cứu khoa học hoặc có thời gian thực tập ngắn hạn liên quan đến hệ thống quản lý chất lượng (ISO 9001, ISO 22000, HACCP, FSSC 22000, BRC, IFS) là một lợi thế cực kỳ lớn.
* Kiến thức nền tảng: Nắm rõ lý thuyết căn bản về các mối nguy an toàn thực phẩm, nguyên tắc xây dựng hệ thống HACCP, các quy định pháp luật hiện hành của Việt Nam về an toàn thực phẩm (Luật An toàn thực phẩm, Nghị định 15/2018/NĐ-CP).

2. Kỹ năng chuyên môn:

* Kỹ năng tin học văn phòng: Thành thạo các công cụ MS Office (Word, Excel, PowerPoint) phục vụ cho việc soạn thảo quy trình, kẻ bảng biểu, vẽ sơ đồ khối dòng chảy quy trình sản xuất và thiết kế bài thuyết trình đào tạo.
* Kỹ năng ngoại ngữ: Đọc hiểu tốt các tài liệu kỹ thuật, tiêu chuẩn ISO, các báo cáo phân tích bằng tiếng Anh là một lợi thế lớn giúp nghiên cứu tài liệu nước ngoài.
* Kỹ năng phân tích và tổng hợp dữ liệu: Khả năng thu thập số liệu, quan sát hiện trạng, phân tích nguyên nhân gốc rễ bằng các công cụ cơ bản (như 5 Whys, biểu đồ xương cá) dưới sự hướng dẫn của giám sát viên.
* Kỹ năng giao tiếp và truyền đạt: Khả năng truyền đạt thông tin rõ ràng, mạch lạc khi làm việc với công nhân sản xuất cũng như khi báo cáo công việc với cấp trên.

3. Phẩm chất cá nhân:

* Cẩn thận và tỉ mỉ: Đây là phẩm chất quan trọng nhất. Vì một lỗi nhỏ trong hồ sơ ISO hoặc một chi tiết bỏ sót trên dây chuyền sản xuất cũng có thể dẫn đến nguy cơ mất an toàn thực phẩm nghiêm trọng cho người tiêu dùng.
* Trung thực và khách quan: Luôn ghi chép đúng, báo cáo đúng sự thật các dữ liệu giám sát chất lượng, không làm giả hoặc tự ý sửa đổi số liệu hồ sơ.
* Tinh thần học hỏi cao (Can-do attitude): Chủ động tìm tòi, không ngại khó, sẵn sàng bước xuống xưởng sản xuất (môi trường có thể nóng, ồn hoặc lạnh tùy dây chuyền) để học hỏi thực tế.
* Khả năng làm việc nhóm tốt: Phối hợp ăn ý với các thành viên trong phòng QA/QC và các bộ phận khác như Sản xuất, Kho, Cơ điện nhằm giải quyết các vấn đề phát sinh.
* Khả năng chịu áp lực tốt: Thích nghi nhanh với cường độ làm việc của nhà máy sản xuất, có khả năng quản lý thời gian cá nhân tốt để hoàn thành các báo cáo đúng hạn.

---

Quyền lợi:

* Trợ cấp thực tập hấp dẫn: Được hỗ trợ khoản phụ cấp thực tập hằng tháng (trao đổi chi tiết khi phỏng vấn) kèm theo hỗ trợ chi phí gửi xe/đi lại.
* Đào tạo thực chiến: Được hướng dẫn trực tiếp bởi QA Manager/Lead Auditor giàu kinh nghiệm chuyên môn. Cơ hội tiếp cận thực tế 100% quy trình vận hành của một nhà máy sản xuất thực phẩm quy chuẩn, hiện đại.
* Cơ hội trở thành nhân viên chính thức: Sau thời gian thực tập từ 3 - 6 tháng, những thực tập sinh có biểu hiện xuất sắc và thái độ làm việc tốt sẽ được đánh giá giữ lại làm nhân viên chính thức (QA Officer, QC Supervisor hoặc ISO Executive) với mức lương và đãi ngộ cạnh tranh.
* Xác nhận thực tập: Công ty hỗ trợ cung cấp số liệu (trong phạm vi bảo mật cho phép), đóng dấu mộc đỏ xác nhận báo cáo thực tập tốt nghiệp và viết thư giới thiệu năng lực cho sinh viên sau khi hoàn thành kỳ thực tập.
* Môi trường làm việc năng động: Trải nghiệm văn hóa doanh nghiệp cởi mở, trẻ trung, chuyên nghiệp; được tham gia vào các hoạt động gắn kết nội bộ, team building, liên hoan của phòng ban và công ty.
* Chế độ phúc lợi phụ trợ: Được hỗ trợ cơm trưa miễn phí tại nhà ăn của nhà máy, trang bị đầy đủ bảo hộ lao động (đồng phục, giày bảo hộ, nón, khẩu trang chuyên dụng) trong suốt quá trình làm việc.

---

Tags:

Thực tập sinh ISO 22000, Thực tập sinh QA thực phẩm, Thực tập sinh quản lý chất lượng, Tuyển dụng QA thực phẩm, Thực tập sinh HACCP, Đảm bảo chất lượng thực phẩm, Thực tập sinh ISO thực phẩm, Học việc QA QC thực phẩm, Việc làm Công nghệ thực phẩm, Đánh giá nội bộ ISO 22000, Hồ sơ an toàn thực phẩm, Thực tập sinh FSSC 22000.

---

Từ khoá tìm kiếm:

Tuyển dụng thực tập sinh ISO 22000, Thực tập sinh QA thực phẩm Hà Nội, Thực tập sinh QA thực phẩm TP.HCM, Thực tập sinh Công nghệ thực phẩm, Thực tập sinh kiểm soát chất lượng thực phẩm, Việc làm QA thực phẩm không kinh nghiệm, Thực tập sinh HACCP thực phẩm, Thực tập sinh QA QC nhà máy thực phẩm, Đào tạo ISO 22000 thực phẩm, Tuyển dụng QA QC mới tốt nghiệp.

Share