MÔ TẢ CÔNG VIỆC: THỰC TẬP SINH THỰC PHẨM CHỨC NĂNG (FUNCTIONAL FOOD INTERN)

---

Tổng quan

Chúng tôi đang tìm kiếm một "Nhà nghiên cứu và Phát triển tương lai" – vị trí Thực tập sinh Thực phẩm chức năng (Functional Food Intern). Bạn chính là mắt xích kết nối giữa tri thức khoa học hiện đại và xu hướng chăm sóc sức khỏe chủ động của người tiêu dùng. Trong bối cảnh ngành công nghiệp sức khỏe (Wellness Industry) đang bùng nổ mạnh mẽ, việc nghiên cứu, phát triển và đảm bảo tính pháp lý cho từng sản phẩm Thực phẩm bảo vệ sức khỏe (TPBVSK), thực phẩm bổ sung dinh dưỡng là sứ mệnh cốt lõi của doanh nghiệp chúng tôi.

Với vai trò là một Thực tập sinh, bạn không chỉ làm những công việc hỗ trợ đơn thuần. Bạn sẽ được trực tiếp tham gia vào vòng đời phát triển của một sản phẩm: từ khâu lên ý tưởng công thức, tìm kiếm nguồn nguyên liệu hoạt chất chất lượng cao, đánh giá tính an toàn - hiệu quả dựa trên các bằng chứng khoa học, cho đến việc hoàn thiện hồ sơ pháp lý (công bố sản phẩm) và kiểm soát chất lượng sản xuất theo tiêu chuẩn GMP.

Sự tò mò khoa học, tư duy logic chặt chẽ, tinh thần tỉ mỉ trong từng thông số kỹ thuật và khát khao tạo ra những sản phẩm bảo vệ sức khỏe cộng đồng chính là giá trị cốt lõi mà chúng tôi tìm kiếm ở bạn. Nếu bạn là một sinh viên hoặc cử nhân mới tốt nghiệp ngành Dược phẩm, Công nghệ thực phẩm, Công nghệ sinh học, mong muốn được rèn luyện trong một môi trường chuyên nghiệp, bài bản và giàu tính nhân văn, chúng tôi rất chào đón bạn gia nhập đội ngũ.

---

Nhiệm vụ công việc chính

Để giúp bạn hình dung rõ ràng về hành trình trải nghiệm tại doanh nghiệp, dưới đây là các nhóm nhiệm vụ trọng tâm mà bạn sẽ được hướng dẫn và trực tiếp thực hiện dưới sự dẫn dắt của các chuyên gia R&D và Pháp chế (Regulatory Affairs):

1. Hỗ trợ Nghiên cứu & Phát triển Sản phẩm (R&D Support)

* Tìm kiếm và tổng hợp tài liệu khoa học: Thực hiện tra cứu, biên dịch và tổng hợp thông tin từ các nguồn dữ liệu khoa học uy tín trong và ngoài nước (PubMed, ScienceDirect, Google Scholar, FDA, EFSA, Bộ Y tế Việt Nam...) về các hoạt chất, thảo dược, vitamin, khoáng chất và công dụng của chúng.
* Xây dựng ý tưởng công thức: Tham gia cùng đội ngũ R&D lên ý tưởng, thiết kế công thức sơ bộ cho các dòng thực phẩm chức năng mới (hỗ trợ xương khớp, tim mạch, tiêu hóa, làm đẹp da, tăng cường đề kháng, giảm cân...).
* Nghiên cứu dạng bào chế: Tìm hiểu về các dạng bào chế khác nhau (viên nén, viên nang cứng, nang mềm, dạng nước, thạch, cốm bột, kẹo dẻo/gummy) và đề xuất giải pháp kỹ thuật tối ưu hóa độ ổn định của sản phẩm.
* Liên hệ nhà cung cấp nguyên liệu: Tìm kiếm, liên hệ với các nhà cung ứng nguyên liệu trong và ngoài nước để xin mẫu thử (samples), bảng chỉ tiêu chất lượng (COA - Certificate of Analysis), thông số kỹ thuật (Specification) và báo giá sản phẩm.

2. Hỗ trợ Công tác Pháp chế & Đăng ký sản phẩm (Regulatory Affairs - RA Support)

* Chuẩn bị hồ sơ công bố: Hỗ trợ soạn thảo, sắp xếp và hoàn thiện hồ sơ đăng ký bản công bố sản phẩm (đối với thực phẩm bảo vệ sức khỏe sản xuất trong nước và nhập khẩu) theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các văn bản quy phạm pháp luật hiện hành.
* Thiết kế và soát xét nhãn: Kiểm tra nội dung ghi nhãn sản phẩm (Labeling) đảm bảo tuân thủ đúng quy định về ghi nhãn thực phẩm của Bộ Y tế, không vi phạm các điều khoản quảng cáo quá sự thật.
* Làm việc với cơ quan chức năng: Hỗ trợ chuẩn bị các giấy tờ pháp lý liên quan đến kiểm nghiệm sản phẩm, xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm đạt chuẩn GMP, kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm nhập khẩu.

3. Hỗ trợ Đảm bảo chất lượng & Kiểm soát chất lượng (QA/QC Support)

* Lập hồ sơ tiêu chuẩn sản phẩm: Tham gia xây dựng Tiêu chuẩn cơ sở (TCCS) cho nguyên liệu đầu vào và thành phẩm đầu ra.
* Theo dõi thử nghiệm độ ổn định: Hỗ trợ lưu mẫu, theo dõi và ghi chép các chỉ tiêu cảm quan, lý - hóa, vi sinh của sản phẩm trong quá trình đánh giá độ ổn định và hạn sử dụng của sản phẩm.
* Giám sát quy trình sản xuất thử nghiệm (Pilot): Phối hợp với nhà máy sản xuất để theo dõi quá trình sản xuất lô thử nghiệm, ghi nhận các sự cố kỹ thuật (nếu có) để báo cáo cấp trên đưa ra phương án tối ưu hóa quy trình.

4. Nghiên cứu thị trường & Phân tích xu hướng (Market & Trend Analysis)

* Phân tích đối thủ cạnh tranh: Thu thập dữ liệu về các sản phẩm thực phẩm chức năng đang lưu hành trên thị trường (về công thức, giá cả, bao bì, kênh phân phối, thông điệp truyền thông) để rút ra bài học kinh nghiệm.
* Cập nhật xu hướng tiêu dùng: Theo dõi các xu hướng mới trong ngành chăm sóc sức khỏe (ví dụ: xu hướng thuần chay, sản phẩm hữu cơ, cá nhân hóa dinh dưỡng, bao bì thân thiện môi trường) để đề xuất hướng phát triển sản phẩm phù hợp với thị hiếu.

5. Công tác hành chính, lưu trữ và báo cáo

* Quản lý thư viện mẫu: Sắp xếp, phân loại và lưu trữ các mẫu nguyên liệu, mẫu thành phẩm thử nghiệm một cách khoa học, dễ truy xuất.
* Lưu trữ hồ sơ kỹ thuật: Quản lý hệ thống file dữ liệu kỹ thuật bao gồm COA, MSDS, hồ sơ công bố, kết quả kiểm nghiệm của các sản phẩm.
* Báo cáo tiến độ: Thực hiện báo cáo công việc định kỳ (tuần/tháng) cho Quản lý trực tiếp về tiến độ của các dự án đang tham gia.

---

Yêu cầu tuyển dụng

1. Học vấn & Kinh nghiệm

* Trình độ: Sinh viên năm cuối hoặc mới tốt nghiệp Đại học/Cao đẳng hệ chính quy thuộc các chuyên ngành: Dược học, Công nghệ Thực phẩm, Công nghệ Sinh học, Hóa sinh, Dinh dưỡng học hoặc các ngành khoa học sự sống có liên quan.
* Điểm số học tập: Điểm trung bình tích lũy (GPA) từ 7.0/10 hoặc 2.8/4.0 trở lên là một lợi thế lớn.
* Kinh nghiệm: Không yêu cầu kinh nghiệm thực tế (sẽ được đào tạo bài bản từ đầu). Tuy nhiên, những ứng viên từng có kinh nghiệm nghiên cứu khoa học tại trường, tham gia viết tiểu luận/khóa luận tốt nghiệp về mảng thực phẩm/dược phẩm hoặc từng thực tập tại các nhà máy đạt chuẩn GMP là một điểm cộng ưu tiên.

2. Kỹ năng chuyên môn

* Khả năng đọc hiểu tài liệu tiếng Anh tốt: Đây là yêu cầu bắt buộc (tương đương IELTS 5.5, TOEIC 650 trở lên). Bạn cần có khả năng đọc hiểu các tài liệu chuyên ngành, thông số kỹ thuật (Specification), chứng nhận phân tích (COA), và nghiên cứu khoa học tiếng Anh một cách độc lập.
* Kỹ năng sử dụng tin học văn phòng: Thành thạo MS Office (Word, Excel, PowerPoint) để soạn thảo hồ sơ, xây dựng bảng biểu phân tích công thức và trình bày slide báo cáo dự án.
* Tư duy nghiên cứu khoa học: Có khả năng tư duy logic, biết cách đặt câu hỏi nghiên cứu, phân tích dữ liệu thực nghiệm và tổng hợp thông tin một cách khách quan, có căn cứ khoa học.
* Kiến thức cơ bản về ngành: Hiểu biết sơ bộ về các khái niệm hoạt chất sinh học, vitamin, khoáng chất, tá dược, các dạng bào chế cơ bản và các hệ thống quản lý chất lượng như GMP, ISO 22000, HACCP.

3. Phẩm chất cá nhân

* Cẩn thận và tỉ mỉ: Ngành thực phẩm chức năng ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người, do đó một sai sót nhỏ trong tính toán hàm lượng hoạt chất hoặc sai lệch một từ trên nhãn pháp lý cũng có thể gây ra hậu quả lớn. Sự cẩn trọng là phẩm chất hàng đầu chúng tôi tìm kiếm.
* Chủ động và ham học hỏi: Ngành thực phẩm chức năng thay đổi và cập nhật liên tục về cả công nghệ lẫn luật định. Bạn cần có tinh thần chủ động tìm tòi, không ngại hỏi và không ngại đối mặt với những kiến thức mới khó nhằn.
* Trung thực và có trách nhiệm: Đảm bảo tính trung thực tuyệt đối trong việc báo cáo số liệu nghiên cứu, kết quả kiểm nghiệm và thực hiện các nhiệm vụ được giao đúng thời hạn (deadline).
* Kỹ năng làm việc nhóm và giao tiếp tốt: Biết cách lắng nghe, phối hợp nhịp nhàng với các thành viên trong phòng R&D và các phòng ban liên quan (Thu mua, Marketing, Thiết kế, Nhà máy sản xuất).

---

Quyền lợi

* Trợ cấp thực tập cạnh tranh: Nhận mức hỗ trợ chi phí thực tập hàng tháng (từ 3.000.000 - 5.000.000 VNĐ tùy theo số ngày công làm việc thực tế) kèm theo hỗ trợ chi phí gửi xe, ăn trưa tại công ty.
* Chương trình đào tạo "Cầm tay chỉ việc": Được dẫn dắt trực tiếp bởi các Quản lý R&D/Dược sĩ giàu kinh nghiệm. Bạn sẽ được đào tạo sâu về:
* Quy trình phát triển một sản phẩm thực phẩm chức năng từ A-Z trên thực tế doanh nghiệp.
* Cách đọc dịch COA, xây dựng tiêu chuẩn cơ sở, xây dựng công thức tối ưu.
* Kiến thức pháp lý thực chiến trong ngành thực phẩm bảo vệ sức khỏe (Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
* Kỹ năng mềm: Kỹ năng thuyết trình dự án, quản lý thời gian, giải quyết vấn đề và kỹ năng làm việc trong môi trường doanh nghiệp lớn.
* Cơ hội trở thành nhân viên chính thức: Sau thời gian thực tập từ 3 đến 6 tháng, những thực tập sinh có biểu hiện xuất sắc, thái độ tốt và đáp ứng được yêu cầu công việc sẽ được xem xét đặc cách lên vị trí Nhân viên chính thức (R&D Executive hoặc RA Specialist) không cần qua thử việc.
* Trải nghiệm môi trường làm việc chuyên nghiệp: Làm việc trong văn phòng hiện đại, năng động, khuyến khích sự sáng tạo và tôn trọng sự khác biệt của cá nhân.
* Sử dụng sản phẩm ưu đãi: Được trải nghiệm miễn phí hoặc mua với giá ưu đãi đặc quyền đối với các sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe chất lượng cao của công ty.
* Hỗ trợ tài liệu tốt nghiệp: Công ty hỗ trợ cung cấp số liệu phi bảo mật, đóng mộc đỏ xác nhận thực tập và hỗ trợ định hướng đề tài khóa luận tốt nghiệp cho sinh viên năm cuối.

---

Tags

Thực tập sinh R&D thực phẩm chức năng, Thực tập sinh Công nghệ thực phẩm, Thực tập sinh Dược phẩm, Tuyển dụng Intern R&D, Thực tập sinh Pháp chế Dược, Đăng ký công bố thực phẩm chức năng, Thực tập sinh QA QC thực phẩm, Việc làm thực phẩm chức năng, Thực tập sinh sinh học, R&D Functional Food Intern.

---

Từ khoá tìm kiếm

* Thực tập sinh Nghiên cứu và Phát triển Thực phẩm chức năng
* Thực tập sinh R&D Thực phẩm bảo vệ sức khỏe
* Tuyển dụng Thực tập sinh Dược học R&D
* Internship Công nghệ thực phẩm Hà Nội / TP.HCM
* Thực tập sinh đăng ký sản phẩm thực phẩm chức năng (RA Intern)
* Thực tập sinh kiểm nghiệm thực phẩm chức năng
* Tìm việc làm thực tập sinh ngành dinh dưỡng
* R&D Functional Food Internship jobs

Share