MÔ TẢ CÔNG VIỆC: THỰC TẬP SINH QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG & AN TOÀN THỰC PHẨM (FOOD ISO INTERN)

Tổng quan:

Chúng tôi đang tìm kiếm một "Đại sứ Tiêu chuẩn & An toàn Thực phẩm" – vị trí Thực tập sinh ISO Thực phẩm (Food ISO Intern). Bạn là mắt xích quan trọng hỗ trợ doanh nghiệp duy trì, cải tiến và chuẩn hóa hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo các tiêu chuẩn quốc tế hàng đầu như ISO 22000, HACCP, và FSSC 22000. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, chất lượng và sự an toàn của người tiêu dùng là tôn chỉ tối cao. Sự tỉ mỉ trong việc kiểm soát tài liệu, tư duy logic khi phân tích mối nguy, và sự nhạy bén khi giám sát quy trình sản xuất thực tế chính là những giá trị cốt lõi bạn sẽ được rèn luyện và đóng góp tại đây. Nếu bạn là một sinh viên hoặc nhân sự trẻ đầy nhiệt huyết, yêu thích ngành công nghệ thực phẩm, mong muốn được đào tạo bài bản trong một môi trường sản xuất/kinh doanh chuyên nghiệp và đòi hỏi sự chính xác tuyệt đối, chúng tôi rất chào đón bạn gia nhập đội ngũ.

---

Nhiệm vụ công việc chính:

1. Hỗ trợ xây dựng, kiểm soát và cập nhật hệ thống tài liệu ISO

* Quản lý thư viện tài liệu: Tham gia vào quy trình soạn thảo, soát xét, phân phối và lưu trữ các tài liệu thuộc Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm (FSMS) bao gồm: Sổ tay chất lượng, các quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP), hướng dẫn công việc (WI), biểu mẫu ghi chép (Form) của các phòng ban.
* Kiểm soát phiên bản: Đảm bảo toàn bộ tài liệu đang áp dụng tại nhà máy/văn phòng luôn là phiên bản mới nhất đã được phê duyệt. Thực hiện thu hồi, đóng dấu hủy bỏ/hết hiệu lực đối với các tài liệu cũ để tránh việc sử dụng sai lệch trong vận hành.
* Số hóa tài liệu: Hỗ trợ chuyển đổi hệ thống lưu trữ hồ sơ giấy sang hệ thống lưu trữ điện tử một cách khoa học, dễ truy xuất phục vụ cho công tác kiểm tra và đánh giá.

2. Giám sát thực tế việc tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng (GMP, GHP, SSOP)

* Kiểm tra hiện trường (Audit Tour): Định kỳ hằng ngày/hằng tuần đi kiểm tra thực tế tại các khu vực sản xuất, kho bãi, nhà ăn và khu vực phụ trợ để giám sát việc thực hiện Quy phạm sản xuất tốt (GMP) và Quy phạm vệ sinh chuẩn (SSOP).
* Giám sát vệ sinh cá nhân: Kiểm tra tính tuân thủ về bảo hộ lao động (mũ, găng tay, khẩu trang, giày chuyên dụng), quy trình rửa tay và khử trùng của công nhân viên trước khi vào khu vực sản xuất.
* Theo dõi kiểm soát động vật gây hại (Pest Control) và vệ sinh thiết bị: Phối hợp giám sát hoạt động của nhà thầu diệt côn trùng, kiểm tra các bẫy chuột/bẫy côn trùng; kiểm tra hiệu quả vệ sinh nhà xưởng và máy móc trước khi bắt đầu ca sản xuất.

3. Tham gia phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn (HACCP)

* Hỗ trợ đội HACCP: Tham gia các cuộc họp của Đội An toàn thực phẩm để phân tích các mối nguy sinh học, hóa học, vật lý và dị ứng từ khâu nguyên liệu đầu vào, chế biến cho đến thành phẩm bàn giao.
* Giám sát Điểm Kiểm soát Tới hạn (CCP) và Chương trình Tiên quyết Phải có (OPRP): Học hỏi cách thức và trực tiếp tham gia giám sát các thông số kỹ thuật tại các CCP (như nhiệt độ thanh trùng, thời gian gia nhiệt, rây/lọc kim loại, nồng độ chất diệt khuẩn...).
* Xử lý độ lệch (Deviation): Hỗ trợ ghi nhận các trường hợp thông số vượt ngưỡng giới hạn hạn định, báo cáo kịp thời cho giám sát viên để tiến hành các hành động khắc phục nhanh chóng, ngăn chặn sản phẩm không an toàn xuất xưởng.

4. Hỗ trợ công tác Đánh giá nội bộ và chuẩn bị cho Đánh giá bên ngoài

* Chuẩn bị hồ sơ đánh giá (Audit Preparation): Hỗ trợ chuẩn bị hồ sơ, số liệu, mẫu phân tích kiểm nghiệm định kỳ để phục vụ cho các đợt đánh giá nội bộ, đánh giá từ khách hàng hoặc đánh giá chứng nhận từ các tổ chức độc lập (SGS, TÜV SÜD, Bureau Veritas...).
* Thư ký đoàn đánh giá: Tham gia ghi chép biên bản đánh giá, ghi nhận các điểm không phù hợp (NC - Non-conformity) và các cơ hội cải tiến (OFI) được chỉ ra trong quá trình đánh giá.
* Theo dõi Hành động khắc phục (CAPA): Đôn đốc và hỗ trợ các phòng ban liên quan thực hiện hành động khắc phục, phòng ngừa đúng tiến độ đã cam kết; thu thập bằng chứng khắc phục để hoàn thiện hồ sơ đóng điểm NC.

5. Hỗ trợ công tác đào tạo và truyền thông về An toàn thực phẩm

* Chuẩn bị tài liệu đào tạo: Thiết kế các slide thuyết trình, poster trực quan sinh động, bảng tin chất lượng nhằm tuyên truyền kiến thức về 5S, an toàn thực phẩm, các mối nguy và cách phòng ngừa cho công nhân trực tiếp sản xuất.
* Tổ chức lớp học: Hỗ trợ điều phối lớp học, điểm danh, chuẩn bị bài kiểm tra đánh giá sau đào tạo và lưu trữ hồ sơ năng lực/đào tạo của từng nhân viên theo đúng yêu cầu của ISO.

6. Báo cáo, phân tích dữ liệu và các công việc hành chính khác

* Thống kê dữ liệu chất lượng: Thu thập số liệu về tỷ lệ lỗi, khiếu nại khách hàng, kết quả kiểm nghiệm vi sinh/hóa lý của sản phẩm và nguyên liệu để lập biểu đồ xu hướng (trend analysis).
* Hành chính QA: Thực hiện các công việc văn phòng khác theo sự phân công của Trưởng bộ phận QA/QC/ISO (như gửi mẫu đi kiểm nghiệm bên ngoài, quản lý văn phòng phẩm của phòng ban, chuẩn bị hồ sơ công bố sản phẩm...).

---

Yêu cầu tuyển dụng:

1. Học vấn & Kinh nghiệm:

* Trình độ: Sinh viên năm cuối hoặc mới tốt nghiệp Đại học/Cao đẳng các chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm, Đảm bảo chất lượng & An toàn thực phẩm, Công nghệ sinh học, Hóa học, Quản lý chất lượng hoặc các ngành kỹ thuật liên quan.
* Định hướng nghề nghiệp: Có định hướng rõ ràng và đam mê phát triển theo con đường Quản lý chất lượng (QA), Kiểm soát chất lượng (QC), Quản lý hệ thống ISO trong ngành thực phẩm/F&B.
* Kinh nghiệm: Không yêu cầu kinh nghiệm thực tế (sẽ được đào tạo bài bản từ đầu). Tuy nhiên, những ứng viên từng tham gia đề tài nghiên cứu khoa học, khóa luận tốt nghiệp hoặc có thời gian thực tập ngắn hạn tại các nhà máy thực phẩm là một lợi thế lớn.

2. Kỹ năng chuyên môn:

* Kiến thức nền tảng: Nắm vững kiến thức cơ bản về các mối nguy an toàn thực phẩm (vi sinh vật gây bệnh, độc tố nấm mốc, dị vật, chất kích thích tăng trưởng...). Có hiểu biết lý thuyết về tiêu chuẩn ISO 22000, HACCP, GMP, SSOP, ISO 9001.
* Tin học văn phòng: Thành thạo các công cụ Microsoft Office (Word, Excel, PowerPoint). Kỹ năng Excel tốt là bắt buộc để xử lý số liệu, vẽ biểu đồ chất lượng. Kỹ năng thiết kế Canva cơ bản là điểm cộng để làm tài liệu truyền thông.
* Ngoại ngữ: Có khả năng đọc hiểu tài liệu kỹ thuật, tiêu chuẩn ISO, tài liệu khoa học bằng tiếng Anh khá (tương đương TOEIC 550 hoặc IELTS 5.0 trở lên) do các tiêu chuẩn quốc tế thường xuyên cập nhật bằng tiếng Anh.

3. Phẩm chất cá nhân và Kỹ năng mềm:

* Trung thực và Khách quan: Đây là phẩm chất tối quan trọng đối với nhân sự ngành ISO. Bạn cần phản ánh chính xác, trung thực các số liệu kiểm tra và các điểm không phù hợp tại hiện trường, không được bao che hay làm giả hồ sơ.
* Tỉ mỉ và Cẩn trọng: Hệ thống ISO được xây dựng từ những chi tiết nhỏ nhất. Sự sai lệch một con số, một ngày ban hành hay một chữ ký đều có thể ảnh hưởng đến tính pháp lý của hệ thống.
* Kỹ năng giao tiếp khéo léo: Công việc đòi hỏi phải làm việc, nhắc nhở và đôn đốc nhân sự ở nhiều bộ phận khác nhau (từ công nhân sản xuất đến các trưởng bộ phận). Khả năng giao tiếp mềm dẻo nhưng kiên quyết sẽ giúp bạn hoàn thành nhiệm vụ hiệu quả mà không gây xung đột.
* Tinh thần học hỏi chủ động (Growth Mindset): Sẵn sàng nhận nhiệm vụ mới, không ngại khó, chủ động nghiên cứu các tiêu chuẩn/luật định mới về an toàn thực phẩm của Việt Nam và quốc tế (như Luật An toàn thực phẩm, thông tư của Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp).

---

Quyền lợi được hưởng:

* Trợ cấp thực tập hấp dẫn: Hỗ trợ chi phí sinh hoạt/xăng xe hằng tháng (mức trợ cấp cạnh tranh tùy theo năng lực và thời gian cam kết làm việc).
* Cơ hội học tập thực tế đỉnh cao: Được hướng dẫn trực tiếp bởi các Chuyên gia đánh giá trưởng (Lead Auditor), QA/ISO Manager giàu kinh nghiệm. Bạn được tham gia trực tiếp vào các buổi đánh giá thật từ tổ chức chứng nhận quốc tế hoặc đối tác lớn, điều mà sách vở trường lớp không thể truyền tải hết.
* Hỗ trợ hoàn thành báo cáo tốt nghiệp: Công ty hỗ trợ cung cấp số liệu thực tế (đã được bảo mật thông tin nhạy cảm), đóng dấu xác nhận thực tập và hỗ trợ định hướng đề tài báo cáo tốt nghiệp.
* Cơ hội trở thành nhân viên chính thức: Sau thời gian thực tập từ 3 - 6 tháng, những cá nhân có biểu hiện xuất sắc, thái độ làm việc tốt và phù hợp với văn hóa công ty sẽ được xem xét chuyển thẳng lên vị trí Nhân viên chính thức (QA/ISO Officer) mà không cần qua thử việc.
* Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động: Tiếp xúc với công nghệ sản xuất hiện đại, quy trình làm việc chuẩn hóa toàn cầu. Trải nghiệm văn hóa làm việc tôn trọng, khuyến khích sự đổi mới và đóng góp ý kiến cá nhân.
* Quyền lợi khác: Được hỗ trợ cơm trưa tại nhà ăn công ty, cung cấp trang thiết bị làm việc, bảo hộ lao động đầy đủ khi xuống nhà xưởng; tham gia các hoạt động nội bộ, teambuilding của phòng ban.

---

Tags:

Thực tập sinh ISO thực phẩm, Thực tập sinh QA QC, Thực tập sinh công nghệ thực phẩm, Học việc ISO 22000, Thực tập HACCP, Trợ lý kiểm soát chất lượng, Việc làm thực tập ngành thực phẩm, Đảm bảo chất lượng thực phẩm, Food Safety Intern, QA Assistant Intern, Thực tập sinh QA nhà máy, Kiểm soát tài liệu ISO, Thực tập sinh ngành sinh học hóa học, Tuyển dụng thực tập sinh QA.

---

Từ khoá tìm kiếm:

Tuyển dụng thực tập sinh QA thực phẩm, Thực tập sinh ISO 22000, Food ISO Intern tuyển dụng, Thực tập sinh HACCP tại TPHCM/Hà Nội, Việc làm thực tập sinh công nghệ thực phẩm, Thực tập sinh đảm bảo chất lượng, Tìm việc thực tập QA QC thực phẩm không kinh nghiệm, Trợ lý ISO thực phẩm, Thực tập sinh kiểm soát tài liệu chất lượng, Đánh giá nội bộ ISO 22000 tuyển dụng thực tập, QA Intern Food Industry.

Share