MÔ TẢ CÔNG VIỆC: THỰC TẬP SINH BANQUET / SỰ KIỆN

---

TỔNG QUAN VAI TRÒ

Trong thế giới của ngành Khách sạn và Dịch vụ cao cấp (Hospitality), bộ phận Banquet (Yến tiệc & Sự kiện) được ví như một "sân khấu nghệ thuật" khổng lồ, nơi những khoảnh khắc đáng nhớ nhất của khách hàng – từ những đám cưới lãng mạn, những buổi dạ tiệc sang trọng cho đến các hội nghị quốc tế mang tầm ảnh hưởng lớn – được hiện thực hóa một cách hoàn hảo.

Chúng tôi đang tìm kiếm những Thực tập sinh Banquet / Sự kiện (Banquet/Event Intern) đầy nhiệt huyết, năng động và khát khao học hỏi để gia nhập đội ngũ. Bạn không chỉ là một nhân sự hỗ trợ, mà chính là những "người kiến tạo trải nghiệm khách hàng", đóng vai trò cầu nối quan trọng trong việc vận hành và thổi hồn vào từng sự kiện.

Vị trí này được thiết kế đặc biệt nhằm mang lại cho bạn một lộ trình thực tập thực tế, toàn diện và chuyên sâu nhất. Bạn sẽ được nhúng mình vào môi trường làm việc đẳng cấp 5 sao, trực tiếp tham gia vào toàn bộ vòng đời của một sự kiện: từ khâu chuẩn bị sơ khởi, set-up layout, đón tiếp khách hàng, điều phối dịch vụ ẩm thực cho đến khi kết thúc và thu dọn hậu kỳ.

Nếu bạn là một người trẻ sở hữu nguồn năng lượng tích cực, tư duy hướng đến dịch vụ (service-oriented mind), sự nhạy bén, tỉ mỉ và không ngại thử thách bản thân dưới áp lực cao của các sự kiện quy mô lớn, đây chính là bệ phóng hoàn hảo để bạn bắt đầu sự nghiệp rực rỡ trong ngành Quản trị Khách sạn và Tổ chức Sự kiện.

---

NHIỆM VỤ CÔNG VIỆC CHÍNH

1. Công tác Chuẩn bị & Set-up Trước Sự kiện (Pre-event Preparation)

* Nghiên cứu và Tiếp nhận BEO (Banquet Event Order): Đọc, hiểu và phân tích chi tiết Phiếu yêu cầu dịch vụ yến tiệc (BEO) từ bộ phận Kinh doanh sự kiện để nắm rõ quy mô, số lượng khách, sơ đồ bố trí (floor plan), thực đơn, timeline chi tiết và các yêu cầu đặc biệt khác của khách hàng.
* Chuẩn bị Công cụ dụng cụ (Mise-en-place): Kiểm tra, phân loại, lau chùi và chuẩn bị đầy đủ các trang thiết bị yến tiệc bao gồm: bàn, ghế, khăn trải bàn, áo ghế, dụng cụ ăn uống (chén, đĩa, dao, muỗng, nĩa, ly thủy tinh), dụng cụ trang trí theo đúng tiêu chuẩn vệ sinh và thẩm mỹ của khách sạn.
* Sắp đặt Không gian Sự kiện (Venue Setup): Trực tiếp tham gia sắp xếp sơ đồ bàn ghế theo nhiều phong cách khác nhau tùy thuộc vào tính chất sự kiện (kiểu lớp học - Classroom, kiểu rạp hát - Theater, kiểu chữ U - U-shape, kiểu bàn tròn tiệc - Banqueting, bàn cocktail...).
* Hỗ trợ Kỹ thuật & Trang trí: Phối hợp chặt chẽ với bộ phận Kỹ thuật âm thanh - ánh sáng (AV team) và các đơn vị trang trí (decor agency) bên ngoài để kiểm tra vị trí lắp đặt sân khấu, máy chiếu, màn hình LED, backdrop, hoa tươi và hệ thống ánh sáng trước giờ G tối thiểu 2 tiếng.
* Chuẩn bị Khu vực Đón tiếp (Reception Setup): Sắp xếp bàn đăng ký, khu vực check-in, chuẩn bị bảng chỉ dẫn (signage), standee sự kiện, sơ đồ chỗ ngồi và các tài liệu, quà tặng đi kèm dành cho khách tham dự.

2. Vận hành & Điều phối Trong Sự kiện (On-site Event Operations)

* Đón tiếp & Hướng dẫn Khách: Đứng tại các vị trí phân công (sảnh chờ, cửa phòng tiệc, thang máy) với tác phong chuyên nghiệp, nụ cười thân thiện để chào đón, chỉ dẫn hướng đi và giải đáp các thắc mắc ban đầu của khách tham dự sự kiện.
* Phục vụ Ẩm thực (F&B Banquet Service): Thực hiện quy trình phục vụ thức uống chào mừng (Welcome Drink), tiệc trà giữa giờ (Teabreak), tiệc đứng (Buffet), tiệc ngồi (Set Menu) hoặc tiệc Cocktail theo đúng tiêu chuẩn dịch vụ cao cấp:
* Đi bài trí các khay đồ ăn, thức uống một cách bắt mắt và liên tục refill (bổ sung) đồ ăn khi sắp hết.
* Phục vụ rượu vang, nước suối, bia và các loại đồ uống khác tận bàn cho khách.
* Thu dọn đĩa bẩn, ly tách đã qua sử dụng (clearing) một cách khéo léo, tinh tế, tránh gây tiếng động lớn làm ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách.
* Hỗ trợ Chương trình (Show Support): Phối hợp với MC, Ban tổ chức sự kiện để hỗ trợ các hoạt động trên sân khấu như: bê khay trao giải thưởng, trao hoa, chuyển micro cho khán giả khi có phần hỏi đáp (Q&A), hỗ trợ trình chiếu slide bài phát biểu khi cần thiết.
* Giải quyết Sự cố Phát sinh: Quan sát nhạy bén toàn bộ phòng tiệc, kịp thời phát hiện các tình huống phát sinh (khách làm đổ nước, thiếu ghế, yêu cầu ăn kiêng đặc biệt/vị dị ứng chưa báo trước) và nhanh chóng báo cáo cho Giám sát ca (Banquet Supervisor) hoặc trực tiếp xử lý trong phạm vi quyền hạn một cách lịch sự, chuyên nghiệp.

3. Thu dọn & Đánh giá Sau Sự kiện (Post-event Tear-down & Debrief)

* Thu dọn Hiện trường (Tear-down & Clearing): Sau khi sự kiện kết thúc, tiến hành thu gom toàn bộ rác thải, phân loại đồ dùng đã qua sử dụng (đồ sứ, đồ thủy tinh, đồ inox) đưa về khu vực rửa bát (Stewarding).
* Kiểm kê Tài sản & Trang thiết bị: Thu hồi các trang thiết bị của khách sạn (khăn trải bàn, bục phát biểu, thiết bị dịch thuật, dây cáp nối, đồ trang trí...). Thực hiện kiểm kê số lượng để phát hiện kịp thời các trường hợp thất thoát hoặc hư hỏng.
* Hỗ trợ Khách hàng Sau Sự kiện: Giúp đỡ khách hàng thu dọn các vật dụng cá nhân, tài liệu sự kiện còn sót lại; phối hợp với bộ phận Bảo vệ/Hành lý chuyển đồ đạc của khách ra xe.
* Phục hồi Nguyên trạng Sảnh tiệc (Turnover): Vệ sinh sơ bộ mặt sàn, sắp xếp lại bàn ghế ngăn nắp để chuẩn bị cho ca làm việc tiếp theo hoặc sẵn sàng cho việc set-up sự kiện mới.
* Họp rút kinh nghiệm (Debriefing): Tham gia buổi họp nhanh cuối ca cùng toàn đội ngũ Banquet để báo cáo các vấn đề phát sinh, đánh giá hiệu quả vận hành và đề xuất giải pháp cải thiện chất lượng dịch vụ cho các sự kiện tiếp theo.

4. Công việc Hành chính & Hỗ trợ Văn phòng Yến tiệc (Administrative Support)

* Hỗ trợ Quản lý Hồ sơ: Giúp Ban Quản lý Banquet sắp xếp, lưu trữ các hồ sơ sự kiện, hợp đồng, tệp thông tin khách hàng và các bản BEO đã thực hiện xong theo đúng quy định bảo mật.
* Chuẩn bị Tài liệu: In ấn thực đơn (menus), thẻ tên bàn (place cards), bảng tên đại biểu, sơ đồ phòng tiệc hoặc các tài liệu hướng dẫn kỹ năng nội bộ cho nhân viên thời vụ (casual labor).
* Quản lý Kho: Hỗ trợ kiểm kê định kỳ kho dụng cụ yến tiệc, báo cáo tình trạng thừa/thiếu, hỏng hóc để quản lý có kế hoạch mua sắm bổ sung hoặc bảo trì kịp thời.

---

YÊU CẦU VÀ ĐIỀU KIỆN

1. Học vấn / Kinh nghiệm

* Đối tượng: Sinh viên năm 3, năm cuối hoặc mới tốt nghiệp từ các trường Đại học, Cao đẳng, Trung cấp chuyên nghiệp thuộc các chuyên ngành: Quản trị Khách sạn, Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống, Quản trị Du lịch và Lữ hành, Quản trị Sự kiện, Quan hệ công chúng (PR), Tiếng Anh thương mại hoặc các ngành kinh tế liên quan.
* Kinh nghiệm: Không yêu cầu kinh nghiệm chuyên môn sâu. Ưu tiên những ứng viên đã từng tham gia làm nhân viên bán thời gian (casual) tại các nhà hàng, trung tâm tiệc cưới, khách sạn; hoặc tích cực tham gia tổ chức sự kiện tại các câu lạc bộ trường Đại học.

2. Kỹ năng chuyên môn

* Ngoại ngữ: Tiếng Anh giao tiếp cơ bản đến khá (đặc biệt là kỹ năng Nghe và Nói) để có thể hiểu và phục vụ khách hàng là người nước ngoài, đọc hiểu các thuật ngữ chuyên ngành trên bản BEO. Biết thêm các ngoại ngữ khác (Trung, Hàn, Nhật) là một lợi thế cạnh tranh lớn.
* Kỹ năng Giao tiếp & Ứng xử: Khả năng truyền đạt thông tin rõ ràng, mạch lạc, giọng nói dễ nghe. Có thái độ lịch sự, lễ phép và luôn biết cách lắng nghe ý kiến của khách hàng cũng như đồng nghiệp.
* Kỹ năng Làm việc nhóm (Teamwork): Khả năng phối hợp nhịp nhàng với các thành viên trong tổ yến tiệc, bộ phận Bếp (Kitchen), bộ phận Tiếp tân (Front Office) và Kỹ thuật để đảm bảo sự kiện diễn ra trôi chảy.
* Kỹ năng Xử lý tình huống: Tư duy nhạy bén, bình tĩnh trước các sự cố phát sinh ngoài ý muốn và có khả năng đưa ra giải pháp ứng phó nhanh chóng, hiệu quả dưới sự hướng dẫn của quản lý.
* Kỹ năng Tin học: Sử dụng cơ bản các công cụ Microsoft Office (Word, Excel, PowerPoint) để phục vụ cho các công việc hành chính tại văn phòng yến tiệc.

3. Phẩm chất cá nhân & Tiêu chuẩn Ngoại hình

* Định hướng Dịch vụ (Customer-first Mindset): Luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu, có tinh thần hiếu khách tự nhiên (hospitality spirit), chu đáo và tận tâm trong từng hành động nhỏ.
* Tỉ mỉ và Chi tiết: Sự tỉ mỉ trong việc sắp xếp bàn ăn, vuốt phẳng khăn trải bàn, lau sạch vết vân tay trên ly thủy tinh hay căn chỉnh khoảng cách giữa các hàng ghế thẳng tắp chính là thước đo sự chuyên nghiệp của một thực tập sinh Banquet xuất sắc.
* Thể chất tốt & Sức bền: Công việc sự kiện đòi hỏi phải di chuyển liên tục, đứng trong nhiều giờ liền và đôi khi phải hỗ trợ bốc xếp, dịch chuyển bàn ghế, vật dụng nặng. Do đó, bạn cần có một sức khỏe tốt dẻo dai và không ngại làm việc chân tay.
* Sự linh hoạt về Thời gian: Sẵn sàng làm việc theo ca kíp linh hoạt, làm việc vào những ngày cuối tuần, ngày lễ hoặc tăng ca đêm (overtime) tùy thuộc vào lịch trình diễn ra của các sự kiện.
* Tác phong & Ngoại hình (Grooming Standards):
* Ngoại hình sáng, cân đối, gương mặt thiện cảm, tươi tắn.
* Tác phong chuyên nghiệp: tóc tai gọn gàng (nữ búi cao gọn gàng, nam cắt ngắn không chạm cổ áo), móng tay cắt ngắn sạch sẽ, không sơn màu nổi bật, không để lộ các hình xăm lớn hoặc đeo trang sức rườm rà khi làm nhiệm vụ.

---

QUYỀN LỢI

* Môi trường học tập đẳng cấp quốc tế: Được trực tiếp làm việc, học hỏi quy trình vận hành sự kiện chuẩn 5 sao từ các Chuyên gia, Quản lý Yến tiệc giàu kinh nghiệm thực chiến trong ngành Hospitality.
* Trợ cấp Thực tập hấp dẫn: Nhận khoản hỗ trợ chi phí thực tập hàng tháng (Stipend) tương xứng với năng lực và thái độ làm việc của bạn.
* Chính sách Đãi ngộ nội bộ:
* Được cung cấp bữa ăn miễn phí theo ca làm việc tại canteen dành cho nhân viên khách sạn (duty meal) với đầy đủ dinh dưỡng.
* Được cấp phát đồng phục Banquet tiêu chuẩn và hỗ trợ dịch vụ giặt là đồng phục miễn phí tại khách sạn.
* Được hỗ trợ chỗ gửi xe miễn phí tại khu vực dành riêng cho nhân viên.
* Đào tạo bài bản & Chuyên sâu (Lộ trình phát triển):
* Tham gia các khóa đào tạo định hướng (Orientation) về lịch sử thương hiệu, văn hóa dịch vụ.
* Đào tạo kỹ năng nghiệp vụ thực tế: kỹ thuật set-up bàn tiệc quốc tế, nghệ thuật rót rượu, quy trình phục vụ tiệc cao cấp, kỹ năng giao tiếp và giải quyết khiếu nại của khách hàng.
* Cơ hội Nghề nghiệp rộng mở:
* Được cấp Chứng chỉ hoàn thành khóa thực tập (Certificate of Internship) có dấu mộc xác nhận từ Ban Giám đốc Khách sạn – một điểm cộng vàng cho CV xin việc của bạn sau này.
* Cơ hội được giữ lại làm việc chính thức (Full-time staff) ngay sau khi kết thúc kỳ thực tập nếu đạt kết quả đánh giá xuất sắc mà không cần qua vòng thử việc nghiêm ngặt.
* Hoạt động Văn hóa & Kết nối: Tham gia vào các chương trình gắn kết nội bộ, tiệc nhân viên (Staff Party), các hoạt động thể thao, teambuilding định kỳ do khách sạn tổ chức.

---

TAGS

Thực tập sinh Banquet, Thực tập sinh sự kiện, Tuyển dụng thực tập sinh khách sạn, Banquet Intern, Event Intern, Thực tập sinh F&B, Việc làm yến tiệc, Nhân viên sự kiện part-time, Thực tập ngành nhà hàng khách sạn, Quản trị khách sạn thực tập, Việc làm khách sạn 5 sao, Banquet service trainee, Hỗ trợ tổ chức sự kiện.

---

TỪ KHÓA TÌM KIẾM

Tuyển dụng thực tập sinh sự kiện tphcm, thực tập sinh banquet hà nội, internship banquet hotel, tuyển dụng casual banquet, thực tập sinh nhà hàng khách sạn 5 sao, mô tả công việc banquet intern, kỹ năng nhân viên yến tiệc, cơ hội việc làm ngành hospitality, việc làm tổ chức sự kiện cho sinh viên, tìm việc thực tập ngành du lịch.

Share