-
Việc làm thực tập (14858)
-
En (0)
- Sales Staff / Business Development Executive (0)
- Manufacturing / Industrial Zone (0)
- Service Staff / Waiter / Waitress (0)
- Warehouse Staff / Logistics Staff (0)
- Sales (0)
- Customer Service (0)
- Technical Staff / Technician (0)
- Service Industry (F&B, Hotel, Restaurant) (0)
- General Labor / Unskilled Labor (0)
- Driver / Delivery (0)
- IT / Information Technology (0)
- Marketing / Communications (0)
- Accounting (0)
- Administration / Office Staff (0)
- Housekeeper / Cleaner / General Helper (0)
- Security Guard (0)
- Delivery Staff / Shipper (0)
- Factory Worker (0)
- Advertising - Public Relations (0)
- Arts - Entertainment - Publishing (0)
- Clerical - Administrative (0)
- Education - Training (0)
- Engineering - Architecture (0)
- Accounting - Finance (0)
- Technology (0)
- Retail (0)
- Restaurant - Food Service (0)
- Real Estate (0)
- Non-profit - Volunteer (0)
- Marketing (0)
- Manufacturing - Operations (0)
- Manual Labor (0)
- Healthcare (0)
- Human Resource (0)
- Internet (0)
- Legal (0)
- Other Jobs (0)
-
Tìm Việc Làm (0)
-
Việc làm it (0)
Check with seller TP Hà Nội => Tuyển dụng Thực tập sinh Food Engineering không yêu cầu độ tuổi
Published date: 2026/07/02
- Location: Hà Nội, vietnam
MÔ TẢ CÔNG VIỆC: THỰC TẬP SINH KỸ THUẬT THỰC PHẨM (FOOD ENGINEERING INTERN)
Tổng quan:
Chúng tôi đang tìm kiếm một "Kiến trúc sư giải pháp thực phẩm tương lai" – vị trí Thực tập sinh Kỹ thuật Thực phẩm (Food Engineering Intern). Bạn không chỉ đơn thuần là người làm việc trong phòng thí nghiệm, mà là mắt xích quan trọng kết nối giữa khoa học dinh dưỡng, công nghệ chế biến và quy mô sản xuất công nghiệp. Sự tỉ mỉ trong việc cân đo đong đếm từng miligram nguyên liệu, tư duy logic khi tối ưu hóa thông số vận hành máy móc (nhiệt độ, áp suất, tốc độ dòng chảy) và khả năng nhạy bén trong đánh giá cảm quan chính là giá trị cốt lõi bạn mang lại.
Tại đây, bạn sẽ có cơ hội tham gia trực tiếp vào hành trình biến những ý tưởng sơ khai trên giấy thành những sản phẩm thực phẩm an toàn, thơm ngon, giàu dinh dưỡng và sẵn sàng xuất hiện trên kệ của hàng triệu người tiêu dùng. Nếu bạn là một sinh viên ngành Công nghệ Thực phẩm, Kỹ thuật Hóa học hoặc các ngành liên quan, mang trong mình niềm đam mê lớn với việc cải tiến chất lượng thực phẩm và mong muốn trải nghiệm môi trường sản xuất thực tế chuẩn quốc tế, chúng tôi rất chào đón bạn.
---
Nhiệm vụ công việc chính:
1. Hỗ trợ Nghiên cứu và Phát triển Sản phẩm mới (R&D):
* Thử nghiệm công thức: Tham gia trực tiếp vào quá trình chuẩn bị nguyên liệu, cân đo chính xác theo tỷ lệ công thức được hướng dẫn bởi Kỹ sư R&D Senior. Thực hiện phối trộn, chế biến thử nghiệm ở quy mô phòng thí nghiệm (Lab-scale).
* Phân tích cảm quan (Sensory Evaluation): Chuẩn bị mẫu thử, tổ chức các buổi đánh giá cảm quan nội bộ về màu sắc, mùi vị, cấu trúc (texture) và độ chấp nhận sản phẩm. Thu thập, tổng hợp và phân tích dữ liệu phản hồi từ người thử nghiệm để đưa ra đề xuất cải tiến.
* Theo dõi hạn sử dụng (Shelf-life Testing): Thực hiện các thử nghiệm gia tốc (Accelerated Shelf-life Testing) và thử nghiệm thời gian thực để đánh giá sự biến đổi chất lượng sản phẩm (hóa lý, vi sinh, cảm quan) theo thời gian dưới các điều kiện lưu trữ khác nhau (nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng).
2. Vận hành và Tối ưu hóa Thiết bị Thí nghiệm/Pilot:
* Vận hành hệ thống Pilot: Hỗ trợ vận hành các máy móc, thiết bị thử nghiệm quy mô bán công nghiệp (Pilot scale) như: máy tiệt trùng UHT, máy đồng hóa (homogenizer), hệ thống sấy phun (spray dryer), máy cô đặc chân không, máy đóng gói chân không.
* Theo dõi thông số kỹ thuật: Giám sát, ghi chép và kiểm soát chặt chẽ các thông số công nghệ trong quá trình chạy thử nghiệm (nhiệt độ, áp suất, thời gian lưu, độ pH, độ nhớt, hàm lượng chất khô - Brix).
* Phát hiện lỗi vận hành: Kịp thời phát hiện các bất thường về mặt kỹ thuật của thiết bị trong quá trình vận hành thử nghiệm và báo cáo ngay cho kỹ sư giám sát để có phương án xử lý, tránh hư hại thiết bị và lãng phí nguyên liệu.
3. Kiểm soát Chất lượng (QA/QC) và An toàn Thực phẩm:
* Lấy mẫu và phân tích chỉ tiêu: Thực hiện lấy mẫu nguyên liệu đầu vào, bán thành phẩm và thành phẩm trong các đợt chạy thử nghiệm. Tiến hành phân tích các chỉ tiêu hóa lý cơ bản (độ ẩm, pH, hàm lượng đường, hàm lượng acid tổng, độ cứng, cấu trúc bằng máy Texture Analyzer).
* Giám sát vệ sinh (Hygienic Control): Đảm bảo khu vực làm việc (phòng Lab, phòng Pilot) luôn tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm như HACCP, ISO 22000, FSSC 22000 và thực hành sản xuất tốt (GMP).
* Kiểm soát lây nhiễm chéo: Thực hiện và giám sát việc vệ sinh, khử trùng thiết bị (quy trình CIP - Cleaning in Place hoặc vệ sinh thủ công) trước và sau mỗi mẻ thử nghiệm sản phẩm mới để ngăn ngừa lây nhiễm chéo, đặc biệt là các tác nhân dị ứng (allergens).
4. Lập tài liệu kỹ thuật và Báo cáo:
* Xây dựng quy trình chuẩn (SOPs): Hỗ trợ kỹ sư chính soạn thảo và chuẩn hóa các quy trình vận hành tiêu chuẩn cho các thiết bị mới hoặc quy trình chế biến sản phẩm mới.
* Ghi chép Nhật ký thí nghiệm (Lab Journal): Cập nhật đầy đủ, chính xác và trung thực tất cả số liệu thực nghiệm, hiện tượng xảy ra trong quá trình thử nghiệm vào hệ thống quản lý dữ liệu chung của bộ phận.
* Báo cáo kết quả: Định kỳ (hàng tuần/hàng tháng) lập báo cáo tiến độ, phân tích các nguyên nhân thất bại của các mẻ thử và đề xuất các giải pháp kỹ thuật khả thi cho cấp quản lý trực tiếp.
5. Nghiên cứu Bao bì và Tối ưu hóa Quy trình:
* Thử nghiệm tương tác bao bì: Hỗ trợ đánh giá khả năng bảo quản của các loại vật liệu bao bì mới (bao bì sinh học, bao bì màng nhiều lớp, bao bì thông minh) đối với chất lượng thực phẩm bên trong.
* Nghiên cứu tối ưu hóa: Tham gia vào các dự án giảm thiểu hao hụt nguyên liệu trong quá trình sản xuất, tối ưu hóa năng lượng tiêu thụ của thiết bị hoặc tái sử dụng phụ phẩm nông nghiệp/thực phẩm theo định hướng phát triển bền vững của doanh nghiệp.
---
Yêu cầu tuyển dụng:
Học vấn/Kinh nghiệm:
* Trình độ học vấn: Sinh viên năm cuối hoặc mới tốt nghiệp (Đại học/Cao đẳng) chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm, Kỹ thuật Thực phẩm, Công nghệ Sinh học, Kỹ thuật Hóa học hoặc các ngành Khoa học ứng dụng liên quan.
* Kinh nghiệm: Không yêu cầu kinh nghiệm làm việc thực tế (sẽ được đào tạo bài bản). Tuy nhiên, ưu tiên ứng viên đã có kinh nghiệm thực hành trong các phòng thí nghiệm của trường Đại học hoặc từng tham gia các đề tài nghiên cứu khoa học sinh viên liên quan đến chế biến/bảo quản thực phẩm.
* Điểm số học tập: Điểm trung bình tích lũy (GPA) từ khá trở lên (7.0/10 hoặc 2.8/4.0) là một lợi thế lớn.
---
Kỹ năng chuyên môn:
* Kiến thức nền tảng vững vàng: Hiểu rõ các nguyên lý cơ bản về hóa sinh thực phẩm, vi sinh vật học thực phẩm, các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm (truyền nhiệt, truyền khối, cơ học lưu chất).
* Kỹ năng thực hành phòng Lab: Thành thạo các thao tác cơ bản trong phòng thí nghiệm như: pipet, chuẩn độ, sử dụng máy đo pH, khúc xạ kế đo Brix, cân phân tích, tủ sấy, lò nung, kính hiển vi.
* Hiểu biết về An toàn thực phẩm: Có kiến thức cơ bản về các hệ thống quản lý chất lượng như HACCP, GMP, ISO 22000. Hiểu rõ mối nguy vật lý, hóa học, sinh học trong thực phẩm và cách kiểm soát chúng.
* Sử dụng phần mềm hỗ trợ: Khả năng sử dụng tốt MS Office (đặc biệt là Excel để xử lý và vẽ đồ thị số liệu thí nghiệm). Biết sử dụng các phần mềm thống kê như Minitab, SPSS hoặc các công cụ thiết kế thí nghiệm (Design of Experiment - DoE) là một điểm cộng vượt trội.
* Năng lực ngoại ngữ: Khả năng đọc hiểu tài liệu kỹ thuật tiếng Anh tốt (thông số thiết bị, nghiên cứu khoa học quốc tế, tiêu chuẩn Codex). Giao tiếp tiếng Anh cơ bản là lợi thế.
---
Phẩm chất cá nhân:
* Tỉ mỉ và Chính xác: Lĩnh vực kỹ thuật thực phẩm đòi hỏi sự chính xác tuyệt đối trong định lượng công thức và kiểm soát nhiệt độ/thời gian. Một sai số nhỏ có thể làm hỏng toàn bộ mẻ sản phẩm hoặc ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
* Tư duy logic và Giải quyết vấn đề (Problem-solving): Khả năng quan sát nhạy bén, biết cách đặt câu hỏi "Tại sao?" khi kết quả thực nghiệm không như mong đợi và chủ động tìm kiếm giải pháp kỹ thuật để khắc phục.
* Tinh thần học hỏi và Thích nghi nhanh: Sẵn sàng tiếp thu kiến thức mới về công nghệ, máy móc hiện đại và thích nghi nhanh với môi trường làm việc chuyển động nhanh tại nhà máy/phòng Lab.
* Khả năng làm việc nhóm tốt: Kỹ sư thực phẩm phải làm việc liên tục với bộ phận Thu mua (Procurement), Sản xuất (Production), Kiểm soát chất lượng (QC) và Marketing. Do đó, kỹ năng giao tiếp và hợp tác hiệu quả là rất quan trọng.
* Kiên nhẫn và Chịu khó: Sẵn sàng tham gia vào các ca chạy thử nghiệm kéo dài hoặc làm việc trong môi trường nhà máy (có tiếng ồn, nhiệt độ thay đổi) mà vẫn giữ được sự tập trung cao độ.
---
Quyền lợi:
* Phụ cấp thực tập cạnh tranh: Nhận mức hỗ trợ tài chính hàng tháng (hỗ trợ chi phí đi lại, ăn trưa tại nhà máy/văn phòng) xứng đáng với năng lực và đóng góp.
* Đào tạo thực tế từ chuyên gia: Được hướng dẫn trực tiếp theo mô hình 1 kèm 1 (Mentorship) bởi các Kỹ sư thực phẩm, Chuyên gia R&D giàu kinh nghiệm thực chiến trong nước và quốc tế.
* Tiếp cận trang thiết bị hiện đại: Cơ hội trải nghiệm, vận hành trực tiếp các hệ thống máy móc phân tích, thiết bị Pilot hiện đại hàng đầu ngành công nghiệp thực phẩm mà môi trường học đường chưa thể đáp ứng.
* Cơ hội nghề nghiệp rộng mở: Những thực tập sinh có biểu hiện xuất sắc trong kỳ thực tập sẽ có cơ hội lớn được nhận vào làm nhân viên chính thức (R&D Engineer, QA/QC Engineer, Process Engineer) ngay sau khi tốt nghiệp mà không cần qua thử việc.
* Môi trường làm việc năng động, sáng tạo: Khuyến khích mọi ý tưởng cải tiến công thức hoặc tối ưu hóa quy trình. Không gian làm việc cởi mở, tôn trọng sự khác biệt và thúc đẩy đổi mới sáng tạo.
* Hoàn thiện kỹ năng mềm: Được tham gia các khóa đào tạo nội bộ về kỹ năng thuyết trình dự án, kỹ năng quản lý thời gian, tư duy thiết kế (Design Thinking) và kỹ năng làm việc nhóm chuyên nghiệp.
* Cung cấp số liệu làm khóa luận: Công ty hỗ trợ cung cấp các số liệu thực nghiệm phi bảo mật và đóng dấu xác nhận báo cáo thực tập tốt nghiệp cho sinh viên.
---
Tags: Thực tập sinh Công nghệ Thực phẩm, Thực tập sinh R&D Thực phẩm, Kỹ thuật Thực phẩm, Thực tập sinh QA QC thực phẩm, Food Engineering Intern, Phát triển sản phẩm thực phẩm, Vận hành máy thực phẩm, Việc làm Công nghệ thực phẩm, Thực tập sinh phòng Lab, Kiểm nghiệm thực phẩm.
Từ khoá tìm kiếm: Tuyển dụng thực tập sinh công nghệ thực phẩm, Food Technology intern, R&D intern food, tuyển dụng R&D thực phẩm, thực tập sinh kỹ thuật thực phẩm, thực tập sinh kiểm nghiệm hóa lý vi sinh, việc làm sinh viên ngành thực phẩm mới tốt nghiệp, thực tập sinh sản xuất thực phẩm, thực tập sinh HACCP ISO.
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
TP Hà Nội => Tuyển dụng Sensory Intern (Food) không yêu cầu độ tuổiViệc làm thực tập - - 2026/07/02 Check with sellerMô tả công việc: Thực tập sinh Đánh giá Cảm quan Thực phẩm (Sensory Intern - Food) Tổng quan: Chúng tôi đang tìm kiếm một "Nhà thám hiểm giác quan" – vị trí Thực tập sinh Đánh giá Cảm quan Thực phẩm (Sensory Intern - Food). Bạn chính là cầu nối quan ...
-
TP Hà Nội => Tuyển dụng Thực tập sinh Sensory Evaluation không yêu cầu độ tuổiViệc làm thực tập - - 2026/07/02 Check with seller
BẢNG MÔ TẢ CÔNG VIỆC: THỰC TẬP SINH ĐÁNH GIÁ CẢM QUAN (SENSORY EVALUATION INTERN) Tổng quan: Chúng tôi đang tìm kiếm một "nhà giải mã giác quan" – vị trí Thực tập sinh Đánh giá Cảm quan (Sensory Evaluation Intern). Bạn chính là mắt xích khoa học quan...
-
TP Hà Nội => Tuyển dụng Food Traceability Intern không yêu cầu độ tuổiViệc làm thực tập - - 2026/07/02 Check with seller
MÔ TẢ CÔNG VIỆC: THỰC TẬP SINH TRUY XUẤT NGUỒN GỐC THỰC PHẨM (FOOD TRACEABILITY INTERN) Tổng quan: Trong kỷ nguyên số hóa và tiêu dùng thông minh, sự minh bạch không còn là một lựa chọn mà đã trở thành tiêu chuẩn bắt buộc trong ngành công nghiệp thực...