-
Việc làm thực tập (14858)
-
En (0)
- Sales Staff / Business Development Executive (0)
- Manufacturing / Industrial Zone (0)
- Service Staff / Waiter / Waitress (0)
- Warehouse Staff / Logistics Staff (0)
- Sales (0)
- Customer Service (0)
- Technical Staff / Technician (0)
- Service Industry (F&B, Hotel, Restaurant) (0)
- General Labor / Unskilled Labor (0)
- Driver / Delivery (0)
- IT / Information Technology (0)
- Marketing / Communications (0)
- Accounting (0)
- Administration / Office Staff (0)
- Housekeeper / Cleaner / General Helper (0)
- Security Guard (0)
- Delivery Staff / Shipper (0)
- Factory Worker (0)
- Advertising - Public Relations (0)
- Arts - Entertainment - Publishing (0)
- Clerical - Administrative (0)
- Education - Training (0)
- Engineering - Architecture (0)
- Accounting - Finance (0)
- Technology (0)
- Retail (0)
- Restaurant - Food Service (0)
- Real Estate (0)
- Non-profit - Volunteer (0)
- Marketing (0)
- Manufacturing - Operations (0)
- Manual Labor (0)
- Healthcare (0)
- Human Resource (0)
- Internet (0)
- Legal (0)
- Other Jobs (0)
-
Tìm Việc Làm (0)
-
Việc làm it (0)
Check with seller TP Bà Rịa - Vũng Tàu => Tuyển dụng Condiment Technology Intern lương cao
Published date: 2026/07/02
- Location: Bà Rịa - Vũng Tàu, vietnam
MÔ TẢ CÔNG VIỆC: THỰC TẬP SINH CÔNG NGHỆ GIA VỊ (CONDIMENT TECHNOLOGY INTERN)
Tổng quan
Chúng tôi đang tìm kiếm một "nhà giả kim hương vị" – vị trí Thực tập sinh Công nghệ Gia vị (Condiment Technology Intern). Bạn là mắt xích quan trọng kết nối giữa nghệ thuật ẩm thực tinh tế và khoa học công nghệ thực phẩm hiện đại. Sự tỉ mỉ trong từng miligram nguyên liệu, tư duy logic khi thiết kế công thức hóa-lý và khả năng nhạy bén về cảm quan chính là giá trị cốt lõi bạn mang lại để tạo ra những dòng nước sốt, nước chấm, gia vị tẩm ướp hay bột nêm định hình xu hướng tiêu dùng mới.
Trong vai trò này, bạn không chỉ hỗ trợ phát triển các sản phẩm gia vị thơm ngon, an toàn, có tính ứng dụng cao mà còn trực tiếp tham gia vào hành trình tối ưu hóa quy trình sản xuất quy mô công nghiệp. Nếu bạn là một sinh viên/kỹ sư trẻ ngành Công nghệ Thực phẩm, đam mê thế giới hương vị phong phú và mong muốn làm việc trong một môi trường R&D chuyên nghiệp, đòi hỏi tính chính xác và sáng tạo không giới hạn, chúng tôi rất chào đón bạn gia nhập đội ngũ.
---
Nhiệm vụ công việc chính
1. Nghiên cứu & Phát triển Sản phẩm Mới (R&D)
* Hỗ trợ xây dựng công thức: Phối hợp cùng các Kỹ sư Nghiên cứu chính (R&D Senior Engineers) để cân đong, phối trộn và thử nghiệm các công thức gia vị mới (dạng lỏng như nước tương, nước mắm, tương ớt, sốt mayonnaise; dạng khô như bột gia vị, muối chấm, hạt nêm).
* Tìm kiếm và thử nghiệm nguyên liệu: Nghiên cứu và đánh giá tính chất vật lý, hóa học của các nguyên liệu mới (chất điều vị, chất tạo ngọt, chất nhũ hóa, chất làm dày, các loại chiết xuất tự nhiên) từ các nhà cung cấp để tối ưu hóa giá thành và chất lượng sản phẩm.
* Cải tiến sản phẩm hiện tại: Thực hiện các thí nghiệm thay thế nguyên liệu, giảm giá thành (cost-saving projects) hoặc nâng cao hạn sử dụng mà không làm ảnh hưởng đến hương vị đặc trưng của sản phẩm hiện hữu.
2. Vận hành Thí nghiệm & Kiểm tra Chất lượng Vật lý - Hóa học
* Đo đạc chỉ tiêu kỹ thuật: Trực tiếp vận hành các thiết bị đo lường trong phòng thí nghiệm để kiểm tra các chỉ tiêu hóa-lý của mẫu thử nghiệm như:
* Đo độ pH (bằng máy đo pH để kiểm soát tính acid/kiềm của sốt).
* Đo độ nhớt/độ đặc (Viscosity bằng máy đo Brookfield) đối với các dòng sốt dạng sệt.
* Đo hàm lượng chất rắn hòa tan (độ Brix bằng khúc xạ kế).
* Đo hàm lượng muối (Salinity), hàm lượng nước (Moisture) và hoạt độ nước (Water Activity - Aw).
* Theo dõi hạn sử dụng (Shelf-life testing): Thiết lập và theo dõi các mẫu thử nghiệm trong điều kiện môi trường thực tế và môi trường gia tốc (ở nhiệt độ, độ ẩm cao) để đánh giá độ ổn định của hệ nhũ tương, sự biến đổi màu sắc, mùi vị và sự tách lớp của gia vị theo thời gian.
3. Đánh giá Cảm quan (Sensory Evaluation)
* Chuẩn bị mẫu cảm quan: Chuẩn bị các mẫu thử, mã hóa mẫu (blind test) và tổ chức các buổi đánh giá cảm quan nội bộ (Sensory Panels) theo các phương pháp khoa học (phép thử tam giác, phép thử so sánh cặp đôi, đánh giá cho điểm thị hiếu).
* Thu thập và xử lý số liệu: Thu thập bảng khảo sát ý kiến từ các thành viên tham gia hội đồng cảm quan, sử dụng các công cụ thống kê cơ bản để phân tích dữ liệu, từ đó rút ra kết luận về mức độ chấp nhận sản phẩm và định hướng điều chỉnh công thức.
* Ứng dụng thực tế ẩm thực: Tham gia trực tiếp vào việc thử nghiệm ứng dụng sản phẩm (Application Test): nấu thử gia vị với các loại thịt, cá, rau củ để đánh giá hương vị sau khi chế biến nhiệt (chiên, xào, nướng, lẩu).
4. Vận hành Thiết bị & Thử nghiệm Quy mô Pilot (Scale-up)
* Vận hành máy móc phòng thí nghiệm: Sử dụng và vệ sinh các thiết bị chuyên dụng như máy đồng hóa áp suất cao (Homogenizer), máy trộn nhũ hóa chân không, nồi hấp tiệt trùng (Autoclave), máy sấy phun (Spray Dryer).
* Hỗ trợ chuyển giao công nghệ: Tham gia cùng đội ngũ sản xuất và QA/QC tại nhà máy để chạy thử nghiệm các mẻ lớn (Pilot Batch) từ vài chục đến vài trăm kilogam; ghi nhận các thông số kỹ thuật (nhiệt độ nấu, tốc độ khuấy, thời gian tiệt trùng) và phát hiện các lỗi phát sinh khi chuyển từ quy mô phòng thí nghiệm sang quy mô công nghiệp.
5. Quản lý Tài liệu, Quy trình & An toàn Vệ sinh Thực phẩm
* Ghi chép nhật ký thí nghiệm: Ghi chép đầy đủ, chính xác và khoa học tất cả các thông số, hiện tượng, kết quả thử nghiệm vào sổ tay R&D hoặc hệ thống phần mềm quản lý dữ liệu của công ty.
* Soạn thảo tài liệu kỹ thuật: Hỗ trợ xây dựng Bảng thông số kỹ thuật sản phẩm (Product Specification), Quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP), và Bảng phân tích thành phần dinh dưỡng (Nutritional Facts).
* Đảm bảo tiêu chuẩn phòng Lab: Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về An toàn vệ sinh thực phẩm (HACCP, ISO 22000, FSSC 22000) và an toàn lao động (5S, xử lý hóa chất) trong suốt quá trình làm việc tại phòng thí nghiệm.
---
Yêu cầu tuyển dụng
Học vấn & Kinh nghiệm
* Trình độ: Sinh viên năm cuối hoặc mới tốt nghiệp Đại học/Cao đẳng chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm (Food Technology), Hóa học (Chemistry), Công nghệ Sinh học (Biotechnology), Kỹ thuật Hóa thực phẩm hoặc các ngành có liên quan.
* Kinh nghiệm: Không yêu cầu kinh nghiệm thực tế tại doanh nghiệp (sẽ được đào tạo bài bản). Tuy nhiên, có điểm cộng lớn nếu:
* Đã có kinh nghiệm làm đề tài nghiên cứu khoa học, khóa luận tốt nghiệp liên quan đến phát triển sản phẩm thực phẩm, phụ gia hoặc công nghệ lên men.
* Có kinh nghiệm làm việc bán thời gian tại phòng thí nghiệm của trường hoặc các cơ sở sản xuất thực phẩm.
* Có kiến thức hoặc đam mê thực tế về nghệ thuật ẩm thực (Culinary Arts) là một lợi thế cạnh tranh mạnh mẽ.
Kỹ năng chuyên môn
* Hiểu biết về hóa học thực phẩm: Nắm vững kiến thức nền tảng về tính chất vật lý và hóa học của thực phẩm (đặc biệt là hệ keo, hệ nhũ tương, phản ứng Maillard, quá trình oxy hóa chất béo).
* Kỹ năng thực hành phòng thí nghiệm: Thành thạo các thao tác cơ bản như sử dụng pipet, cân phân tích, chuẩn độ, pha chế dung dịch hóa chất và sử dụng các thiết bị đo chỉ tiêu lý-hóa cơ bản (pH meter, Refractometer, Viscometer).
* Sử dụng công cụ tin học: Sử dụng tốt Microsoft Office (Word, Excel để xử lý số liệu thí nghiệm, PowerPoint để làm báo cáo thuyết trình). Biết sử dụng các phần mềm thống kê (như SPSS, Minitab) là một lợi thế.
* Ngoại ngữ: Đọc hiểu tốt các tài liệu kỹ thuật, bảng thông số nguyên liệu (TDS, MSDS) và các bài báo khoa học quốc tế bằng Tiếng Anh.
Phẩm chất cá nhân
* Độ nhạy cảm quan cao: Có khứu giác và vị giác nhạy bén, không bị dị ứng với các loại nguyên liệu thực phẩm phổ biến (đặc biệt là gluten, đậu nành, hải sản, bột ngọt, các loại gia vị cay nồng như ớt, tiêu).
* Tỉ mỉ và trung thực: Có tính cẩn thận cực kỳ cao trong việc cân đo nguyên liệu (sai số nhỏ có thể làm hỏng cả mẻ thử nghiệm) và trung thực trong việc báo cáo kết quả thí nghiệm, dù là kết quả thất bại.
* Tư duy logic & Sáng tạo: Luôn tò mò, thích tìm tòi nguyên lý hoạt động của các chất cấu thành nên thực phẩm, không ngại thử nghiệm những ý tưởng phối trộn hương vị độc đáo, mới lạ.
* Kỹ năng làm việc nhóm & Giao tiếp: Chủ động trao đổi thông tin với các kỹ sư khác, biết lắng nghe phản hồi và sẵn sàng tiếp thu các ý kiến đóng góp chuyên môn để cải thiện chất lượng công việc.
---
Quyền lợi
* Trợ cấp thực tập hấp dẫn: Hỗ trợ chi phí thực tập hàng tháng (từ 3.000.000đ - 5.000.000đ tùy theo năng lực và số ngày công làm việc thực tế) + Hỗ trợ chi phí gửi xe và ăn trưa tại canteen công ty.
* Đào tạo thực tế chuyên sâu (On-the-job Training): Được dẫn dắt trực tiếp bởi các chuyên gia R&D giàu kinh nghiệm trong ngành gia vị. Bạn sẽ được học hỏi quy trình R&D chuẩn hóa quốc tế từ khâu lên ý tưởng, nghiên cứu lab, chạy thử pilot đến thương mại hóa sản phẩm.
* Cơ hội nghề nghiệp rộng mở: Được ưu tiên xem xét tuyển dụng làm nhân viên chính thức (R&D Executive / QA-QC Executive) sau kỳ thực tập nếu đạt kết quả đánh giá xuất sắc.
* Trải nghiệm trang thiết bị hiện đại: Được làm việc trực tiếp trong hệ thống phòng thí nghiệm và nhà xưởng Pilot đạt tiêu chuẩn quốc tế, trang bị các thiết bị phân tích và công nghệ tiên tiến nhất hiện nay.
* Môi trường làm việc năng động: Trải nghiệm văn hóa doanh nghiệp cởi mở, khuyến khích sự sáng tạo cá nhân, tham gia vào các buổi "Tasting Day" đầy thú vị và các hoạt động nội bộ của công ty.
* Hỗ trợ tài liệu học tập: Được cung cấp đầy đủ số liệu, xác nhận thực tập và hỗ trợ định hướng đề tài khóa luận tốt nghiệp (nếu có yêu cầu từ nhà trường).
---
Tags
Nhân viên R&D thực phẩm, Thực tập sinh Công nghệ Thực phẩm, Phát triển sản phẩm gia vị, R&D Condiment Intern, Kỹ sư hóa thực phẩm, Thực tập sinh R&D, Công nghệ nước sốt, Đánh giá cảm quan thực phẩm, Nghiên cứu phát triển gia vị, Việc làm Food Tech.
---
Từ khoá tìm kiếm
Thực tập sinh R&D thực phẩm, Tuyển dụng thực tập sinh Công nghệ thực phẩm, Condiment R&D Intern, Thực tập sinh nghiên cứu nước sốt, Việc làm R&D thực phẩm không kinh nghiệm, Tuyển dụng Food Tech Intern, Thực tập sinh phòng thí nghiệm thực phẩm, Phát triển sản phẩm gia vị bột nêm, Kỹ thuật viên cảm quan thực phẩm, Thực tập sinh kỹ thuật hóa thực phẩm.
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
TP Bà Rịa - Vũng Tàu => Tuyển dụng Thực tập sinh Gia vị & Nước chấm lương caoViệc làm thực tập - - 2026/07/02 Check with sellerMÔ TẢ CÔNG VIỆC: THỰC TẬP SINH GIA VỊ & NƯỚC CHẤM (R&D SEASONINGS & SAUCES INTERN) Tổng quan: Chúng tôi đang tìm kiếm một "nhà kiến tạo hương vị" – vị trí Thực tập sinh Gia vị & Nước chấm (R&D Seasonings & Sauces Intern). Bạn là mắt xích quan trọng, ...
-
TP Bà Rịa - Vũng Tàu => Tuyển dụng Confectionery Intern lương caoViệc làm thực tập - - 2026/07/02 Check with seller
Mô tả công việc: Tổng quan: Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ nhân kiến tạo hương vị ngọt ngào" tương lai – vị trí Thực tập sinh Ngành Bánh kẹo (Confectionery Intern). Bạn là mắt xích sáng tạo và tràn đầy năng lượng, đồng hành cùng đội ngũ Nghiên cứu...
-
TP Bà Rịa - Vũng Tàu => Tuyển dụng Thực tập sinh Bánh kẹo & Đồ ăn vặt lương caoViệc làm thực tập - - 2026/07/02 Check with seller
MÔ TẢ CÔNG VIỆC: THỰC TẬP SINH NGÀNH BÁNH KẸO & ĐỒ ĂN VẶT (CONFECTIONERY & SNACKS INTERN) Tổng quan: Chúng tôi đang tìm kiếm một "đại sứ hương vị" và "nhà săn lùng xu hướng ẩm thực" – vị trí Thực tập sinh Bánh kẹo & Đồ ăn vặt (Confectionery & Snacks ...