MÔ TẢ CÔNG VIỆC: THỰC TẬP SINH NGÀNH HÀNG THỰC PHẨM ĐÔNG LẠNH (FROZEN FOOD INTERN)

TỔNG QUAN

Chúng tôi đang tìm kiếm một "Đại sứ Chuỗi Lạnh" – vị trí Thực tập sinh Ngành hàng Thực phẩm Đông lạnh (Frozen Food Intern). Bạn sẽ là mắt xích trẻ trung, năng động và đầy tiềm năng trong việc kết nối các khâu từ kiểm soát chất lượng, quản lý chuỗi cung ứng lạnh (Cold Chain), nghiên cứu xu hướng thị trường cho đến hỗ trợ phát triển các dòng sản phẩm thực phẩm đông lạnh tối ưu.

Ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh đang trải qua sự bùng nổ mạnh mẽ nhờ sự thay đổi trong lối sống hiện đại, đòi hỏi sự tiện lợi nhưng vẫn phải đảm bảo vẹn nguyên giá trị dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Trong vai trò này, sự nhạy bén, tư duy logic, tinh thần ham học hỏi cùng sự tỉ mỉ trong việc giám sát quy trình bảo quản nhiệt độ âm sâu sẽ là chìa khóa giúp bạn thành công. Nếu bạn là một sinh viên hoặc nhân sự mới ra trường đam mê lĩnh vực Công nghệ Thực phẩm, Chuỗi cung ứng hoặc Phát triển Kinh doanh, mong muốn trải nghiệm thực tế trong một môi trường chuyên nghiệp và khắc nghiệt (theo cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng), chúng tôi rất chào đón bạn gia nhập đội ngũ.

---

NHIỆM VỤ CÔNG VIỆC CHÍNH

1. Hỗ trợ Giám sát & Kiểm soát Chất lượng Chuỗi cung ứng lạnh (Cold Chain & QA Support)

* Theo dõi và ghi nhận nhiệt độ: Tham gia vào quy trình kiểm tra, giám sát hệ thống ghi nhận nhiệt độ tự động (Data Logger) của các kho lạnh, xe tải đông lạnh chuyên dụng và các tủ quầy trưng bày tại điểm bán. Đảm bảo nhiệt độ luôn duy trì ổn định ở mức tiêu chuẩn (thường từ -18 độ C đến -25 độ C tùy dòng sản phẩm).
* Kiểm tra chất lượng đầu vào/đầu ra: Hỗ trợ các kỹ sư QC kiểm tra cảm quan, tình trạng bao bì, hạn sử dụng, và hiện tượng đóng tuyết (frosting) của các lô hàng thực phẩm đông lạnh (thịt, hải sản, rau củ quả, món ăn chế biến sẵn) khi nhập kho hoặc chuẩn bị xuất xưởng.
* Báo cáo bất thường: Phát hiện và lập báo cáo kịp thời các sự cố liên quan đến sốc nhiệt (temperature abuse) có thể ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, từ đó phối hợp với bộ phận kỹ thuật để tìm phương án xử lý nhanh nhất, tránh thất thoát hàng hóa.

2. Quản lý Hàng tồn kho & Hỗ trợ Vận hành Kho lạnh (Cold Storage & Inventory Support)

* Theo dõi hạn sử dụng (Shelf-life monitoring): Thực hiện cập nhật số liệu và quản lý hạn sử dụng của từng SKU sản phẩm đông lạnh theo nguyên tắc FIFO (Nhập trước - Xuất trước) và FEFO (Hết hạn trước - Xuất trước) trên hệ thống phần mềm quản lý kho.
* Sắp xếp và phân loại hàng hóa: Hỗ trợ điều phối viên kho trong việc lên layout, quy hoạch vị trí xếp dỡ hàng hóa trong kho lạnh sao cho tối ưu hóa luồng khí lạnh lưu thông, tránh việc che chắn các họng gió của dàn lạnh.
* Kiểm kê định kỳ: Tham gia trực tiếp vào công tác kiểm kê số lượng hàng tồn kho thực tế định kỳ, đối chiếu với số liệu trên phần mềm (ERP/WMS) để phát hiện sai lệch và tìm ra nguyên nhân (do hao hụt tự nhiên, hư hỏng bao bì hay sai sót nhập liệu).

3. Nghiên cứu Thị trường & Hỗ trợ Phát triển Sản phẩm mới (Market Research & R&D Support)

* Cập nhật xu hướng tiêu dùng: Thu thập dữ liệu, khảo sát các kênh bán lẻ (siêu thị, cửa hàng tiện lợi, sàn thương mại điện tử) để cập nhật các xu hướng sản phẩm đông lạnh mới (ví dụ: thực phẩm đông lạnh thuần chay, các món ăn bản địa đóng gói ăn liền, công nghệ cấp đông siêu tốc IQF...).
* Phân tích đối thủ cạnh tranh: Theo dõi chương trình khuyến mãi, giá bán, bao bì, và danh mục sản phẩm của các đối thủ cạnh tranh trực tiếp trên thị trường để đề xuất các ý tưởng cải tiến cho thương hiệu nhà.
* Hỗ trợ thử nghiệm sản phẩm (Sensory Test): Tham gia chuẩn bị dụng cụ, chuẩn bị mẫu thử (rã đông, chế biến theo đúng hướng dẫn) và ghi chép biểu mẫu đánh giá cảm quan (hương vị, cấu trúc, màu sắc sau khi rã đông) của các mẫu sản phẩm mới từ phòng R&D.

4. Hỗ trợ Hoạt động Thương mại & Chăm sóc Khách hàng (Sales & Customer Service Assistance)

* Soạn thảo tài liệu bán hàng: Hỗ trợ đội ngũ kinh doanh (Sales Team) chuẩn bị bảng báo giá, catalog sản phẩm, thông số kỹ thuật sản phẩm (Product Specification Sheets) để gửi cho các đối tác B2B (nhà hàng, khách sạn, chuỗi siêu thị, đại lý phân phối).
* Theo dõi đơn hàng: Phối hợp với bộ phận Logistics để theo dõi lộ trình giao hàng đông lạnh, đảm bảo đơn hàng được giao đến tay khách hàng đúng giờ và trong tình trạng đông đá hoàn hảo.
* Xử lý phản hồi của khách hàng: Tiếp nhận các phản hồi, khiếu nại của khách hàng liên quan đến chất lượng sản phẩm đông lạnh (như sản phẩm bị rã đông, biến dạng, mùi lạ...) và phối hợp với phòng QA để truy xuất nguồn gốc lô hàng, tìm nguyên nhân và phản hồi khách hàng.

5. Hỗ trợ Hồ sơ Pháp lý & Thủ tục Hành chính (Compliance & Administrative Support)

* Quản lý hồ sơ chất lượng: Sắp xếp, lưu trữ và cập nhật các hồ sơ công bố sản phẩm, chứng nhận An toàn vệ sinh thực phẩm, chứng chỉ HACCP, ISO 22000, Halal... của các dòng thực phẩm đông lạnh do công ty phân phối.
* Chuẩn bị chứng từ xuất nhập khẩu: Hỗ trợ chuẩn bị các chứng từ liên quan đến hải quan, kiểm dịch động/thực vật đối với các lô hàng nguyên liệu nhập khẩu hoặc thành phẩm xuất khẩu.
* Thực hiện các công việc hành chính khác: Soạn thảo biên bản họp, dịch thuật tài liệu kỹ thuật sản phẩm từ tiếng Anh sang tiếng Việt (và ngược lại) theo yêu cầu của Quản lý trực tiếp.

---

YÊU CẦU TUYỂN DỤNG

1. Học vấn & Định hướng nghề nghiệp

* Trình độ: Sinh viên năm cuối hoặc mới tốt nghiệp Đại học/Cao đẳng các chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm, Công nghệ Sinh học, Quản trị Chuỗi cung ứng (Supply Chain), Logistics, Kinh doanh Quốc tế, Quản trị Kinh doanh hoặc các ngành liên quan.
* Định hướng: Có định hướng nghề nghiệp rõ ràng và mong muốn phát triển sâu trong ngành FMCG (Hàng tiêu dùng nhanh), đặc biệt là phân khúc Thực phẩm tươi sống & Đông lạnh.
* Thời gian làm việc: Có thể thực tập toàn thời gian (Full-time) từ 3 đến 6 tháng là một lợi thế lớn để đảm bảo tiến độ công việc và hiệu quả đào tạo.

2. Kỹ năng Chuyên môn & Bổ trợ

* Kiến thức nền tảng về Thực phẩm: Hiểu biết cơ bản về các phương pháp bảo quản thực phẩm, nguyên lý cấp đông (IQF, cấp đông gió...), các mối nguy an toàn thực phẩm và các tiêu chuẩn quản lý chất lượng cơ bản (HACCP, GMP).
* Kỹ năng Tin học văn phòng: Thành thạo các công cụ Microsoft Office (Excel, Word, PowerPoint). Đặc biệt, kỹ năng xử lý và phân tích số liệu trên Excel (Vlookup, Pivot Table, các hàm logic...) là bắt buộc để quản lý tồn kho và làm báo cáo.
* Ngoại ngữ: Tiếng Anh giao tiếp và đọc hiểu tài liệu chuyên ngành tốt (tương đương TOEIC 650 hoặc IELTS 5.5 trở lên) để làm việc với các nhà cung cấp nước ngoài hoặc đọc thông số kỹ thuật sản phẩm nhập khẩu.
* Kỹ năng tổ chức công việc: Khả năng sắp xếp công việc khoa học, quản lý thời gian tốt và có thể xử lý nhiều đầu việc (multi-tasking) cùng lúc dưới sự hướng dẫn của mentor.

3. Phẩm chất Cá nhân & Thái độ làm việc

* Cẩn thận và tỉ mỉ: Đối với ngành thực phẩm, một sai sót nhỏ trong việc kiểm soát nhiệt độ hay ghi sai hạn sử dụng cũng có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng về sức khỏe người dùng và uy tín doanh nghiệp. Do đó, chúng tôi cần bạn có sự tỉ mỉ tuyệt đối.
* Chịu khó và không ngại thử thách: Môi trường làm việc đôi khi sẽ yêu cầu bạn phải vào kho lạnh (nhiệt độ âm sâu) trong thời gian ngắn để kiểm kê, kiểm tra nhãn mác hoặc làm việc tại các cảng/nhà máy chịu ảnh hưởng của thời tiết. Bạn cần có thể chất tốt và tinh thần sẵn sàng dấn thân.
* Tư duy mở & Tự học hỏi: Chủ động tìm tòi kiến thức mới về công nghệ thực phẩm và chuỗi cung ứng lạnh, không ngại đặt câu hỏi và tiếp thu ý kiến đóng góp từ các anh chị đi trước.
* Tinh thần làm việc nhóm (Teamwork): Khả năng phối hợp nhịp nhàng với nhiều bộ phận khác nhau (Kho, Thu mua, Kinh doanh, Marketing, QA/QC) để hoàn thành mục tiêu chung.

---

QUYỀN LỢI & CƠ HỘI PHÁT TRIỂN

* Trợ cấp thực tập cạnh tranh: Nhận khoản trợ cấp thực tập hàng tháng (từ 3.000.000đ - 5.000.000đ tùy theo năng lực và thời gian cam kết làm việc) cùng hỗ trợ chi phí gửi xe, cơm trưa tại văn phòng/nhà máy.
* Chương trình đào tạo thực tế bài bản: Được dẫn dắt trực tiếp (1-on-1 Mentoring) bởi các Quản lý Ngành hàng (Category Manager) hoặc Trưởng bộ phận QA/Supply Chain giàu kinh nghiệm. Bạn sẽ được đào tạo từ thực tế quy trình vận hành chuỗi lạnh chuẩn quốc tế chứ không chỉ là lý thuyết suông.
* Cơ hội trở thành Nhân viên chính thức: Sau thời gian thực tập từ 3-6 tháng, những cá nhân có biểu hiện xuất sắc và phù hợp với văn hóa doanh nghiệp sẽ được xem xét đặc cách lên vị trí Nhân viên chính thức (Executive) mà không cần qua vòng thử việc lại.
* Trải nghiệm thực tế sản phẩm: Thường xuyên được tham gia vào các buổi thử nghiệm hương vị sản phẩm mới (Sensory Tests), trải nghiệm và đánh giá các xu hướng ẩm thực đông lạnh mới nhất trên thị trường.
* Môi trường làm việc năng động: Trải nghiệm môi trường làm việc cởi mở, khuyến khích sự sáng tạo của người trẻ, cơ sở vật chất văn phòng hiện đại và các hoạt động teambuilding, liên hoan nội bộ thường xuyên.
* Chứng nhận thực tập: Được công ty cung cấp dấu mộc đỏ và nhận xét chi tiết, chuyên nghiệp cho báo cáo thực tập tốt nghiệp của trường Đại học.

---

TAGS (Thẻ phân loại tuyển dụng)

Thực tập sinh thực phẩm đông lạnh, Tuyển dụng Frozen Food Intern, Thực tập sinh Công nghệ thực phẩm, Thực tập sinh QA QC thực phẩm, Thực tập sinh chuỗi cung ứng lạnh, Cold Chain Intern, Thực tập sinh Logistics thực phẩm, Thực tập sinh R&D thực phẩm, Việc làm thực phẩm đông lạnh, Thực tập sinh thu mua thực phẩm, Quản lý kho lạnh, Thực tập sinh xuất nhập khẩu nông sản, Việc làm FMCG thực tập sinh, Thực tập sinh phát triển sản phẩm, Thực tập sinh ngành hàng Fresh & Frozen.

---

TỪ KHÓA TÌM KIẾM (Search Keywords)

* Thực tập sinh Công nghệ Thực phẩm tại TP.HCM
* Tuyển dụng Intern R&D Thực phẩm Đông lạnh
* Thực tập sinh Chuỗi cung ứng lạnh (Cold Chain)
* Tìm việc làm ngành thực phẩm đông lạnh hải sản
* Thực tập sinh QC nhà máy thực phẩm đông lạnh
* Frozen Food Intern recruitment Vietnam
* Thực tập sinh ngành hàng đông lạnh siêu thị
* Việc làm thực tập sinh Logistics thực phẩm đông lạnh
* Thực tập sinh phát triển sản phẩm mới (R&D)
* Thực tập sinh Quản trị chuỗi cung ứng FMCG
* Tuyển dụng thực tập sinh xuất nhập khẩu thực phẩm đông lạnh
* Internship Food Technology Hanoi
* HACCP Frozen food intern job
* Thực tập sinh kiểm soát chất lượng kho lạnh
* Học việc ngành thực phẩm đông lạnh xuất khẩu

Share